當高草酸鹽食物變得有害時
榨汁已成為一種流行的健康趨勢，並作為一種有效的減肥策略來減肥和排毒身體。 它也被證明是增加蔬菜和水果營養素的好方法，我們許多人缺乏飲食。 把綠葉蔬菜和水果混合在一起很有趣，味道很好，據說可以改善我們的健康。
大多數情況下，榨汁是優化我們健康狀況的好方法， 但正如任何飲食一樣 ，它需要適當的應用。 不幸的是，我們中的一些人經歷了榨汁和果汁清潔對健康的不利影響。 你可能想知道如何讓你覺得不健康？
這個問題似乎發生在個人榨汁太多時。 綠葉蔬菜和其他常見的果汁食品中含有草酸鹽，過量消費實際上會變成有毒的。 “ 美國醫學雜誌”引用了一名男性患者，他參加了一項為期六週的快速飲用果汁，食用含甜菜 ，羽衣甘藍，獼猴桃，歐芹，菠菜和豆製品的高草酸食物。 除了嚴格的榨汁外，他還攝入了高劑量的維生素C和低鈣，這更加提高了他的草酸鹽水平。 他極度的榨汁習慣導致急性腎（腎）衰竭。
什麼是草酸鹽？
草酸是植物性食物中發現的天然晶體，如菠菜，唐萵苣，豆瓣菜，韭菜，秋葵，馬齒莧，歐芹，甜菜，可可，某些堅果和蕎麥。 它還可以在諸如楊桃，大黃，李子，無花果和大多數漿果等水果中找到。 當草酸與人體內的鈣和其他礦物質結合形成草酸鹽時，這種不溶性化合物會在肝臟和腎臟中代謝並排泄到我們的尿液和糞便中。
我們的正常身體功能可以處理和去除少量的草酸鹽，但是大量的草酸鹽可能會成為問題。 高劑量的維生素C也會代謝成草酸鹽。 根據國際腎髒病雜誌上發表的一份臨床報告，一名72歲的男性因為改變了飲食習慣而被診斷為患有維生素C誘導的草酸鹽腎病或腎衰竭，其中包括更多的葉菜類，這些蔬菜恰好富含草酸鹽結合高劑量的維生素C
如果典型的榨汁淨化飲食中不含有足夠量的鈣，草酸鹽仍以可溶形式存在並被吸收到體內而不是排泄。 發生持續的草酸鹽積聚並形成有毒的環境，開始一個疾病週期，通常以腎結石，腎臟中的鈣沉積和尿路感染開始。 如果沒有適當的治療，最終可能導致慢性腎臟疾病和終末期腎衰竭。
臨床報告顯示，幾名患者因榨取太多高草酸鹽食物而導致自我誘導的飲食性高草酸尿症。 據報導有幾例死亡和永久性腎臟損害。
什麼是飲食性高草酸尿？
高草酸尿症是一種以尿液中草酸鹽增加為特徵的醫學病症。 實際上有兩種不同類型的hyperoxaluria。
為了降低飲食過度高尿酸的風險，建議醫生/臨床醫生更好地告知正在榨汁富含草酸鹽食物的潛在患者，以引起腎臟問題。
我應該關注嗎？
我們大多數人可以享受榨汁作為健康生活方式的一部分，並容忍正常數量的富含草酸鹽的食物。 這是獲得額外營養的好方法，特別是如果你的飲食缺乏水果和蔬菜。 榨汁還為挑食蔬菜的人提供了另一種享受綠色蔬菜的方式。
飲食性高草酸尿症實際上並不常見，但有20％的腎結石患者有此症狀。 此外，如果您患有胃繞道疾病，克羅恩病，短腸綜合徵或其他吸收不良的疾病，在將其添加到飲食中之前與您的醫生討論榨汁可能是一個好主意。
一句話來自
榨汁可以作為一種有效的營養策略來改善你的健康。 然而，理解任何極端事物都可能是有害的。 智能榨汁似乎是混合我們綠葉蔬菜，蔬菜和水果的最佳座右銘。 如果您對高草酸鹽食物有任何疑問或疑慮，建議與您的醫生討論。
>來源：
Bhasin B等，原發性和繼發性高草酸尿症：了解謎，2015年世界腎髒病學雜誌
> Jane E. Getting et al。，由於“榨汁”導致的草酸鹽腎病：病例報告和回顧，美國醫學雜誌，2013
> Jorge Lamarche等，Vitamin C-Induced Oxalate Nephropathy，International Journal of Nephrology，2011
> Robert H Glew等人，“飲食性高草酸尿症中的腎病：潛在可預防的急性或慢性腎病”，“世界腎髒病雜誌”，2014年
> Yeong-Hau H. Lien，醫學博士，榨汁並非全部多汁，美國醫學雜誌，2013