營養亮點（每份）
卡路里 - 149
脂肪 - 13克
碳水化合物 - 4克
蛋白質 -3g
總時間50分鐘
準備20分鐘 ，煮30分鐘
份量16
這款美味的低碳水化合物咖啡蛋糕因杏仁粉而成，非常餡。 如果你不喜歡奶油奶酪，你可以不用奶油奶酪（見下面）。 用覆盆子代替藍莓也很美味。
配料
- 3杯杏仁粉
- 1 1/2杯糖代用品（液體或粉末，見下文）
- 3個雞蛋
- 1茶匙發酵粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 1/4杯黃油（4湯匙），冷凍並切成小塊
- 1/2杯酸奶油
- 2茶匙香草精或1茶匙香草和杏仁提取物
- 2湯匙油
- 6盎司奶油芝士
- 鹽
- 1杯新鮮或冷凍（但不解凍）藍莓或覆盆子
製備
咖啡蛋糕準備在三層。 如果您使用的是立式攪拌機，如果您按照所列順序製作各層，則可以使用同一個碗 - 只需將它們移到分開的碗中，直到準備好裝配即可。
- 預熱烤箱至350 F.黃油或油9X9英寸鍋（烹飪噴霧是好的）。
- Streusel打頂：將1杯杏仁粉，1茶匙肉桂粉，1/2杯甜味劑，一撮鹽和4湯匙黃油混合。 立式攪拌機上的攪打式附件工作良好 - 您希望混合物易碎。 你可以使用糕點攪拌機，刀具 - 無論工作。 但是，如果它們都聚集在一起，不要擔心，只要時機到來就把它弄碎。 這是我曾經使用粉狀甜味劑的一個領域，但最近我發現液體三氯蔗糖 （零碳水化合物;沒有餘味）可以正常工作。
- 奶油芝士層：混合奶油芝士，1個雞蛋和1/4杯甜味劑。 如果你想要一層稀奶油奶酪，你可以使用4盎司。 而不是6.混合物不會太稠，會更均勻地倒在濾餅層上。
- 蛋糕層：混合乾燥成分：如果您使用的是粉末，則將2杯杏仁粉，發酵粉，小蘇打，1/2茶匙肉桂，茶匙鹽和3/4杯甜味劑混合。 然後添加酸奶油，油，提取物，液體甜味劑，如果這是你使用酸奶油，2個雞蛋，拌勻。 此時，您可能需要添加1至2湯匙水，具體取決於一致性。 你想讓麵糊足夠厚，以支撐其餘部分，但不要太滑，你應該能夠輕鬆地將它鋪在鍋裡。 我通常最終添加大約一湯匙的水。
- 裝配：將蛋糕層鋪在鍋中，然後將奶油奶酪鋪在上面（如果奶油奶酪的量較大，則無法均勻分佈，但沒關係）。 然後在奶油芝士上撒上藍莓，在頂端撒上糖粉。
- 烘烤約半小時，或直到沒有插入漿果的牙籤出來乾淨。 如果你使用溫度計，它應該在中心大約155°F。
- 冷卻並切成16片。