營養亮點（每份）
卡路里 - 172
脂肪 - 9克
碳水化合物 - 17克
蛋白質 - 9克
總時間25分鐘
準備15分鐘 ，煮10分鐘
份4（每杯3/4杯）
就像無頭甘藍一樣，羽衣甘藍在營養豐富的綠色蔬菜中名列前茅，但我們許多人從未學會喜歡它們。 我們已經創建了一個食譜，讓你想要秒鐘！ 在炒菜之前將蔬菜焯一下，可以減少一些苦味，而培根和辣椒粉則有助於豐富口味。 添加一些品種到你的低FODMAP蔬菜旋轉與這些果嶺。
配料
- 2 1/4茶匙鹽（分開）
- 1磅羽衣甘藍
- 2湯匙大蒜注入橄欖油
- 2盎司切片加拿大培根（精細切丁）
- 2/3杯大蔥（僅綠色部分）
- 1/2茶匙熏辣椒粉
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 1杯低鈉罐頭鷹嘴豆（排乾和沖洗）
- 6湯匙水
製備
- 在湯鍋或荷蘭烤箱中，將3夸脫水和2茶匙鹽煮沸。
- 當水加熱時，修剪羽衣甘藍。 如果肋條厚度大於1/8英寸，請仔細修剪並丟棄肋骨。 將幾片葉子疊在一起，橫切成半英寸的切片。 洗淨並排出葉子，並將它們浸入沸水中。 煮兩分鐘，攪拌幾次。 用漏勺瀝乾葉子。
- 將鍋放回爐子並加熱至中等高度。 當鍋熱時，加入大蒜浸泡的油，旋轉鍋蓋上油。 加入切塊培根，煮至酥脆棕色，約一分鐘。
- 加入羽衣甘藍，蔥，¼茶匙鹽，熏辣椒粉和胡椒粉。 炒二分鐘。
- 加入鷹嘴豆和水。 將熱量降低至中等程度，蓋上蓋子並煮至葉子嫩而略有嚼勁，大約三分鐘。
- 取下蓋子; 如果有任何液體殘留，將熱量回升至中高，偶爾攪拌直至液體蒸發。
成分變化和替代
加拿大培根也被稱為“背部培根”。 您可以使用丁格常規培根，火腿或培根而不是加拿大培根。
要做這個食譜素食主義者，省略培根並且增加熏制的辣椒粉到2茶匙。
烹飪和服務技巧
將這道配菜倒入餡料中：放在米飯，藜麥，小米，蕎麥片，柚子或小米上面。
這些都是低FODMAP穀物，您可以在不觸發症狀的情況下享受。