營養亮點（每份）
卡路里 - 196
脂肪 - 12克
碳水化合物 - 21克
蛋白質 -3g
總時間110分鐘
準備20分鐘 ，煮90分鐘
份12
紅薯是秋季食譜最受歡迎的成分，如紅薯砂鍋 - 感恩節的主食。 然而，與許多節日食品不同，甜土豆充滿營養。 但類似於其他假期食譜，紅薯砂鍋可以加載卡路里。 由於沒有使用麵粉，這款經典感恩配菜的更新版本更健康，無麩質。
紅薯提供天然的甜味，所以不需要添加糖，但如果您想要額外的甜味，並且不擔心一些額外的碳水化合物，您可以將楓糖漿加入混合物中。 這種美味的砂鍋也被稱為紅薯緊縮，將五香紅薯和脆脆的山核桃打頂融合在一起。
配料
- 3磅紅薯（嘗試找到幾乎相同大小的紅薯，所以它們均勻烹飪）
- 1 1/2杯生山核桃塊，分開
- 1/4杯楓糖漿（可選）
- 2茶匙地面肉桂，分開
- 1茶匙喜馬拉雅鹽，分開
- 2湯匙
- 椰子油 ，分開
- 2/3杯椰奶
- 1/2茶匙肉荳蔻粉
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1個大雞蛋
製備
- 將烤箱預熱至400°F
- 用鋒利的刀或叉子將紅薯戳幾次，然後在烤箱中烤至柔軟，大約45分鐘至1小時，這取決於土豆的大小。
- 讓紅薯冷卻10到15分鐘。 將它們分開並將肉刮成一個碗; 丟棄果皮。 將烤箱降至375°F
- 打頂：在食品加工機或攪拌機中加入1杯山核桃，直至磨成粉。 加入楓糖漿（如果使用），1茶匙肉桂，一撮鹽和1湯匙椰子油並加工直至混合。 用手將剩餘的1/2杯山核桃塊混合。
- 把紅薯肉放入食品加工機或攪拌機（你不需要在做頂部和紅薯填充之間清洗食物加工機），並用椰子油和剩餘的一大匙椰子油加工。 或者，您可以用馬鈴薯搗碎器搗碎，但如果您使用食物處理器，紋理會稍微平滑一些。
- 如果需要，加入剩餘的1茶匙肉桂，肉荳蔻，1茶匙鹽，黑胡椒和更多楓糖漿。
- 當調味品適合您的口味時，加入雞蛋並混合。
- 將甘藷混合物塗抹在輕微塗油的烤盤中，並在頂部撒上山核桃。 烘烤直至頂部開始變褐，10至20分鐘。
配料替換和烹飪技巧
這種甘藷砂鍋從精製糖移開，使用楓糖漿而不是天然的甜味。 為了簡化含有堅果過敏症的家庭或尚未能吃堅果的孩子的配方，請在小模型中供應砂鍋，讓山核桃留給那些可以參與的人。