不要將自己限制在熱狗，漢堡包和牛排上 - 燒烤可以成為烹飪各種食物的非常有益健康的方法，因為您不需要添加額外的脂肪和卡路里。 魚，家禽，蔬菜，甚至一些水果可以在戶外燒烤準備。
其他食物，你可以在烤架上做飯
為了更健康的法式炸薯條 ，我用一種不粘的烹飪噴霧噴灑舊金屬蛋糕盤的內部，然後在盤中撒上切成薄片的生土豆條。
我加入一點鹽和胡椒，並將鍋放在烤架上，放在低火上。 我會回去偶爾翻馬鈴薯，直到它們變得柔軟並準備好服務。
我最喜歡煮魚的方法是在一大片鋁箔上放一片魚片，上面放一些新鮮的草藥，一點蒜，一些檸檬片和一杯白葡萄酒。 我小心地將鋁箔折疊成一個小包，放在烤架上烹飪，直到魚完成。
我喜歡烤甜玉米，在烤架上做飯很容易。 拿著幾個玉米穗仍然在外殼上，並刪除絲綢流蘇。 將玉米穗浸泡在水中約30分鐘，然後將玉米，皮和所有的玉米放在烤架上五到十分鐘。 拉回外殼，並塗抹黃油和少許鹽。
最後，我烤菠蘿片作甜點。 這一個很簡單。 我買了一罐菠蘿切片，放在烤架上烤製，直到它們被加熱，只需幾分鐘。
用一點冰凍酸奶和一些堅果灑上菠蘿圈。
健康燒烤技巧
- 保持您的戶外燒烤清潔並保持良好狀態。
- 每次使用烤架或使用格柵襯裡時，請將爐排洗淨。
- 將易腐物品放入冰箱或冷藏箱中，直到烹飪時間結束。
- 保持熟食和新鮮水果和蔬菜分開的生肉。
- 庫克肉適當的溫度 - 確保使用肉溫度計。
- 不要過度烹飪您的肉類，並去除所有燒焦的黑色部分。
- 在烹飪之前修剪多餘的脂肪，以減少灼傷肉類的風險。
- 選擇精瘦的牛肉，魚，家禽或野味肉，而不是熱狗，高脂漢堡包和香腸。
- 燒烤前醃製肉類以減少雜環胺的形成（炭化）並增加風味。
- 在烹飪結束時添加醬汁以防止燃燒。
- 燒烤蔬菜，如土豆，西葫蘆，辣椒和茄子。
資源：
美國農業部。 “燒烤和食品安全。” http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food-安全/ CT_Index。