營養亮點（每份）
卡路里 - 354
脂肪 - 23克
碳水化合物 - 23克
蛋白質 - 13克
總時間25分鐘
準備5分鐘 ，煮20分鐘
份3
椰子蝦是粉絲最喜歡的手指食物 - 它脆脆，微甜，當然還有美味的蝦！ 但這款開胃菜的餐廳和派對版本往往會過甜，因此會加載糖。 在無糖版的椰子蝦中，塗層中的甜味劑是可選的，所以如果你願意，你可以添加一點來模仿受歡迎的餐廳版本的甜味。
這些無糖椰子蝦可以作為開胃菜， 派對食物或主菜。
配料
- 1/3杯椰子粉
- 1/4茶匙辣椒（地面或1茶匙地面辣椒）
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1茶匙鹽
- 2個蛋
- 2湯匙水
- 可選：糖替代品（如甜葉菊 ）的味道
- 1/2杯椰子 （不加糖的切絲椰子）
- 您可以選擇食用油，如蔬菜或油菜，用於油炸
- 1磅大的蝦（生的，去皮的，如果冷凍則融化）
製備
- 將椰子粉與調味料在淺碗中混合。
- 用一個小碟子裡的叉子拂蛋，並與2湯匙水混合。 如果需要添加甜味劑。
- 把碎椰子放在一個單獨的盤子裡。
- 將油倒入大鍋中約3/4英寸的深度。 加熱至350至360°F，或直至木勺柄浸入油中，然後收集周圍的氣泡。
- 用尾巴拿著蝦，在調味的椰子麵粉中滾動並搖動，使其脫離大部分 - 只需要薄薄的塗層。 然後浸入雞蛋混合物，再次擺脫過量。 最後，滾入椰子。
- 將蝦放入油中，煎至金黃色，每面約2分鐘。 不要擠壓鍋，這會降低油的溫度 - 這使得他們吸收更多的油，結束沉重和油膩。 夾鉗是轉動和去除蝦的最佳工具。
- 將蝦油從油中移至紙巾或冷卻架上。
烹飪和營養筆記
為了解凍蝦，將冷凍蝦放入漏勺中，置於冷流水中幾分鐘，直至蝦不再結冰和僵硬。 放置在紙巾之間以吸收水分。
在煎炸蝦時，可以將每個蝦都放入油中，但是您必須先仔細觀察放入煎鍋中的蝦，以確保它們不會過度煮熟（並且不要忘記翻轉！ ）。 另一種方法是一次將幾隻蝦放入麵包中，然後將它們全部放入平底鍋中（只要它們合適而不會太擁擠）。
請記住，此處列出的卡路里數量可能會有所不同，因為每個廚師使用的油量可能因鍋的尺寸而異。 由於油炸溫度會影響吸油量，因此也很難得到準確的數字。 此外，每隻蝦的椰子麵包的確切數量也會有所不同。