1 - 全脂肪對你更好
脂肪食物已經挨打太久了。 最近的研究清楚地表明，全脂人不是本來認為的惡魔。 當一個媒體哨聲響起“糟糕的說唱”的食物項目時，有很多公司準備提供奇蹟更換。 這些通常是防腐劑填充的產品，脂肪，糖，鹽，甚至沒有卡路里。
有作者Rory Freedman的一句名言： “無論何時看到”無脂肪“或”低脂肪“這些詞，都會想到”化學風暴“這個詞。這幾乎總結了全脂肪對你更好，但記住脂肪也不應佔你日常營養攝入量的30％以上。
我們可以更輕鬆地呼吸，消除全脂恐懼並享受真正的交易來提供我們的營養，並保持身體的精益。
2 - 全脂乳製品
全脂奶製品已成為目前的健康益處研究課題。 來自18項觀察性研究的令人振奮的反饋表明“ 總的乳製品攝入不會導致心血管疾病的發病率或死亡 。”
作為對心血管疾病風險的潛在保護作用的貢獻者，牛奶，奶酪和酸奶正在崛起。盧森堡研究調查了1352名參與者和心血管健康評分（CHS）。 參與者每周至少吃5次全脂乳製品時顯示出更高的價值。
其他積極的發現包括維持正常的體重指數（BMI）和能夠堅持健康的飲食習慣。 斯堪的納維亞初級衛生保健雜誌報導了攝入乳製品脂肪的高攝入量，以降低中心性肥胖的風險。 目前正在進行更多的研究以確定具體細節，但迄今為止的好消息是全脂牛奶仍然具有良好的身體特徵！
3 - 真正的黃油
傳遞黃油，因為全脂再回來。 黃油被炒得更多，被錯誤地指責為不健康。 最近的研究顯示，與這種全脂天堂棒相關的健康益處和消費者黃油購買量再次上升。
黃油恰好是脂溶性維生素的寶貴來源。 如果享受草飼料黃油，它將含有豐富的維生素K2，有助於鈣代謝和降低心臟疾病的風險。
許多病例對照和隨訪21年以上的隊列研究未能將黃油標記為心血管性心髒病（CHD）的原因，並且“表明黃油攝入不能預測CHD發病率”。 研究正在進行中，以發現更多的黃油對健康的益處，但也記得脂肪仍然很胖。 適當地享受！
4 - 蛋黃
蛋黃已經被拉出並傾倒在排水溝中足夠長的時間。 值得慶幸的是，科學已經走到了完整的一圈，為吃全蛋與蛋替代品提供了積極的反饋。
研究人員在2015年3月提供了一項抽樣脂質研究 ，研究人員在2015年3月提供了3個全蛋用於消費。根據研究， “每日全蛋用量會導致血漿HDL-膽固醇（HDL-C）的增加。”高 - 密度脂蛋白（HDL）是我們體內好的膽固醇。 我們努力通過營養和鍛煉來保持更高的水平。
該研究還提供了關於“蛋黃作為獨特豐富且高度生物利用度（> 90％）的膳食磷脂來源的反饋”。磷脂僅僅是身體中有機脂肪酸化合物在我們的細胞中發揮重要作用。
研究表明，吃全蛋促進新陳代謝增加和HDL成分的有益變化。 正面反饋值得進一步研究以獲得更確鑿的證據。 與此同時，將整個雞蛋打成混蛋似乎會增加營養成分。
5 - 牛排
開火燒烤，享用晚餐牛排。 紅肉是被認為與心髒病（HD）有關的另一種禁忌標籤。 科學發言時間過早，媒體就有機會將紅肉作為HD的原因。
“ 美國臨床營養學雜誌”（ The American Journal of Clinical Nutrition）以更準確的信息提供了關於“最佳瘦肉飲食中的牛肉”主題的信息。顯然，所有紅肉都扔在公共汽車下，而不是挑出瘦牛肉來研究是否有益。
對不同肉類進行了一項簡短的研究，招募健康男性和女性患有低密度脂蛋白（LDL）升高，這是我們體內的壞膽固醇。 參與者攝入4 種不同飲食 （HAD：33％總脂肪，12％飽和脂肪（SF），17％蛋白質; DASH：27％總脂肪，6％SF，18％蛋白質和28g牛肉） 28％脂肪，6％SF，19％蛋白質和113克牛肉; BOLD +：28％脂肪，6％SF，27％蛋白質和153克牛肉），每週間隔一周，為期5週。
與HAD飲食相比，DASH，BOLD和BOLD +飲食降低了總膽固醇和低密度脂蛋白，顯示低飽和脂肪飲食可能有益。 該研究得出結論，瘦牛肉中的低飽和脂肪對心臟疾病有良好的效果，並且可以包含在心臟健康飲食中。
資料來源：
當前營養報告，乳製品和心血管疾病：近期觀察研究綜述，Beth H. Rice，3/15/14
營養研究，摘要，乳製品攝入量與心血管健康呈正相關：來自盧森堡心血管危險因素觀察的研究結果，Crichton GE等，4/12/14
Scandinavian Journal of Primary Heath Care，與較少中心性肥胖有關的高乳脂攝入量：具有12年隨訪的男性隊列研究，Holmberg S等人，6/13
營養學進展，乳製品和乳脂消耗對心血管疾病風險的影響：證據綜述，Peter J. Huth等，5/4/12
脂類，作者手稿，雞蛋消耗調節HDL脂質組成和提高代謝綜合徵中血清的膽固醇接受能力，Catherine J. Andersen等，2013年3月15日
美國臨床營養學雜誌，最佳瘦肉飲食研究中的牛肉：對脂質，脂蛋白和載脂蛋白的影響，Michael A Roussell等人，1/12