當你前往野餐和後院派對時，你需要花時間選擇一種好的防曬霜並且正確地使用它。 選擇攜帶食物時你應該同樣小心。 如果你能安全地食用食物，在陽光下享受樂趣會更好。
保持燒烤菜單免受有害細菌，並採取一些簡單的步驟，以避免食源性疾病。
這些提示和健康食譜將為更安全的夏季用品提供幫助。
食物安全提示熱
鼓勵主持人和派對愛好者在膳食的每個階段都考慮食品安全。 注意儲存，烹飪和提供食物有助於防止細菌污染。 盡你所能：
- 包裝時，應將生肉類食品如肉類與即食食品分開，如沙拉，水果和調味品。
- 將所有易腐物品存放在冰箱或冷藏櫃中充滿冰塊。 冰對保持類似甜點的食物也很酷。
- 在烤架上烤時，請使用溫度計確保肉已煮熟到適當的內部溫度。
- 一旦用餐，留意你的手錶。 避免將易腐物品在室溫下放置超過兩個小時。 過了很長一段時間後，食物必須冷藏，煮熟或重新加熱。
- 如果溫度超過90°F，則將此時間框縮小至60分鐘或更短時間。
如果您花費一些時間提前計劃菜單並選擇能夠與元素保持一致的食譜，那麼您將保持自己和同伴的安全。
去Guac
為了快速開胃，掀起一批由心臟健康的鱷梨製成的鱷梨醬。 你可以在野餐時使它變得新鮮 - 這種令人喜歡的食譜很容易製作，並且在室溫下口感最佳。
新鮮青檸汁中添加的酸也有助於保持開胃菜新鮮。
如果條件非常炎熱潮濕，請放在一碗冰上，不要忘記筷子，如胡蘿蔔條，黃瓜片，玉米片和全麥餅乾。
基本的鱷梨醬
供應：8
- 4熟鱷梨
- 一石灰汁
- 1/2茶匙Kosher鹽
可選加入：熱醬，切碎的番茄，切碎的香菜，切碎的墨西哥胡椒胡椒，切碎的紅洋蔥，蒜末
- 將每個鱷梨切成兩半，取出小坑。
- 用大勺子將肉舀入中碗中。
- 如果需要，用石灰，鹽和可選加載件調味。
- 用叉子或馬鈴薯搗碎機輕輕搗碎配料; 立即服務。
更安全的沙拉
不要擔心在陽光下灼熱的mayo-drenched沙拉，不要擔心食物能夠經得住元素，而且很容易製作。
甘藍和蔓越莓沙拉由堅固的羽衣甘藍製成，即使在撒上調料後也能抵抗萎，，而香甜嘎吱嘎吱的茴香和蘋果沙拉可作為配菜或漢堡包的頂級食物。
對於一些意想不到的東西，嘗試一種用脆皮麵包和甜西瓜孩子們製作的豐富多彩的美味panzanella沙拉！
西瓜Panzanella用新鮮薄荷
供應：4
- 4片厚的全麥麵包，一天的麵包，立方體
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 3杯立方西瓜
- 1個中等的番茄，種子和切碎
- 1杯切丁黃瓜
- 2湯匙切碎的新鮮薄荷
- ¼杯碎奶酪
- ½茶匙檸檬皮
- ½檸檬汁
- 潔淨鹽
- 現磨黑胡椒
- 預熱烤箱至350F。
- 將麵包塊放在平底鍋上，用2茶匙橄欖油淋上細雨，用1/4茶匙鹽和少許黑胡椒調味。 烘烤至烤約15分鐘。 放置一旁冷卻至室溫。
- 在一個大碗裡，結合烤麵包塊，西瓜，西紅柿，黃瓜，薄荷和羊奶酪。 添加檸檬皮，檸檬汁，剩餘的油和季節沙拉，再加入1/4茶匙鹽和黑胡椒調味。 折騰和服務。
為燒烤
像漢堡，雞肉和香腸等流行的燒烤主食是一些帶來野餐的風險最高的食物，因為它們需要良好的溫度控制。
準備烤肉串時，請先浸泡在水中，以免燒焦。 一旦在烤架上，確保未加工的肉類在食用前完全煮透。 丟棄任何與生肉汁接觸過的醃泡汁，並避免在烹飪過的食物接觸到原料後使用炊具。
嘗試低鈉烤雞肉和番茄串或海鮮，如美味的烤蝦 。 別忘了用中東香料製作烤茄子的蔬菜。 也沒有必要迴避牛排。 選擇一種瘦肉，如牛排，這是高蛋白質和鐵，易於在烤架上均勻烹飪。
羅斯瑪麗側面牛排
供應：4
- 1湯匙橄欖油
- 2湯匙新鮮迷迭香
- 1湯匙伍斯特郡醬
- 1/2茶匙Kosher鹽
- 1/2茶匙新鮮黑胡椒粉
- 1磅側翼牛排
- 將油，迷迭香，渥斯特夏，鹽和胡椒粉放入可重複密封的大袋中。
- 將牛排放入同一袋中，在冰箱中醃至少一小時或長達24小時。
- 加熱燒烤或烤盤到中高。 每面煮8到10分鐘，或根據需要煮熟。 切片前允許休息10分鐘。
節省甜點房間
由於甜品通常在宴會結束時進行，因此請確保它們長期適當控制溫度。 確保有足夠的空間，這樣含有奶油，布丁，瑣事和花生醬香蕉酸奶凍糕的奶製品可以保持冷或冰。
手頭上保存一個單獨的冷卻器或確保在冰箱中留下空間。 在這些時候，使用你的冰櫃冰爆可能會非常方便。
水果爆裂冰流行
供應：4
- 1杯100％果汁（建議使用白葡萄汁）
- 1杯水
- 切碎的新鮮水果（漿果，葡萄，菠蘿，哈密瓜，蘋果，桃子）
- 將汁液和水放在一個大量杯中; 攪拌均勻。
- 把果汁倒入冰塊模子裡，充滿大約四分之三。 放入新鮮水果塊，並按指示插入棒和帽。
- 在食用前至少4小時將其冷凍至硬化。