酒是公共衛生的典型“雙刃劍”。 適量攝入酒精一直與降低心血管疾病風險相關，並且由於心髒病是男性和女性的頭號殺手，所以總體死亡率降低。 但是，當然，多餘的酒精以各種方式對健康有害，甚至適度的酒精攝入量與過早死亡人數增加有關：癌症。
鑑於這些微妙之處，即使專家對該主題的意見也不盡相同，這並不奇怪。 下面的觀點說明了這個話題的微妙和復雜性，並指出了消息靈通的個性化選擇的重要性。
Raysa Buyukbahar，理學碩士，RD
是的，酒精可以在健康飲食中佔有一席之地。 但是，你喝多少會影響你的生活。 酒精飲料不含任何重要的營養素。 這就是為什麼他們經常被稱為“ 空卡路里” 。
健康的飲食由每個食物組合適量的食物組成。 一克酒精提供7卡路里，相比於每克碳水化合物4卡路里和每克脂肪9卡路里。 如果你選擇酒精來提供你需要的大部分卡路里，那麼你有營養不足的風險。
在美國，一杯飲料提供14克酒精。 例如，一杯飲料是：
- 12液體盎司的普通啤酒和5％的酒精
- 5液體盎司的葡萄酒與12％的酒精
- 1.5盎司蒸餾酒（杜松子酒，朗姆酒，龍舌蘭酒等）和40％的酒精
為了調整您的飲酒對健康的生活方式，重要的是掌握所有事實。 美國每年有八萬八千人與酒精有關。
根據國家慢性病預防和健康促進中心的報告，狂飲（女性每天飲酒4次以上，男性每天飲酒5次以上）和大量飲酒（每週飲酒8次以上，婦女和男性每週飲酒15杯以上）可導致受傷，出生缺陷以及社會和慢性健康問題，如幾種癌症，高血壓，心髒病，中風和肝臟疾病。
像酒一樣，適度是關鍵。 首先，記下你多久喝一杯，喝多少。 然後，在你喝酒的日子裡設定飲料量。 如果你是一個男人，那麼在任何一天喝酒都不會超過4杯，如果你是女人，則不會超過3杯。 這些限制可能有助於減少但並非完全消除與酒精有關的風險。
你可以通過減少飲酒來改變你的生活。 記住，你在控制你喝多少！ 如果您認為自己有飲酒問題，請及時尋求幫助。
Margaret I. Cuomo博士
一個沒有癌症的世界的作者
PBS紀錄片主持人/作家“沒有癌症的世界：預防的力量”
紐約州癌症聯盟成員
當你喝啤酒，葡萄酒或烈酒時，是否知道酒精會增加患癌症的風險？
我們是否教導我們的孩子，與酒精相關的許多傷害之一是它會增加患癌症的風險？ 關於這個簡單的事實應該不會混淆。
根據美國衛生和人類服務部的國家毒理學計劃和國際癌症研究機構的統計，含酒精飲料是致癌物質。 我們喝的越多，我們的癌症風險就越大。 頭部和頸部，食管，肝臟，結腸，直腸和乳房的癌症與飲酒有關。 越來越多的證據表明，胰腺癌，前列腺癌和皮膚癌（黑色素瘤）也與飲酒有關。
酒精會增加癌症風險的方式有很多種。 例如，酒精會在體內轉化為乙醛，乙醛是一種已知的致癌物質，可以破壞DNA和蛋白質。 酒精還會增加體內的激素雌激素，這與乳腺癌有關。
紅酒和癌症的風險呢？ 沒有科學證據證明紅葡萄酒中發現的白藜蘆醇具有抗癌特性，可以預防或治療人類癌症。
當你喝酒和吸煙時，你患癌症的風險甚至比單獨做一次還要大。 任何數量的酒精會增加您的癌症風險。 應該像“停止吸煙”一樣廣泛地聽到“停止喝酒”。
FACC的Joel Kahn博士
韋恩州立大學醫學院臨床教授（心髒病學）
我們健康的許多方面都可以用U形曲線來描述，這種觀點認為太多或太少的行為都不健康，甜蜜的地方往往會產生最佳效果。
1.“輕至中度”飲酒（定義為女性每日飲酒1次，男性每天飲酒2次）與總體死亡率，心髒病死亡率，糖尿病，心力衰竭和中風率較低相關。
2.在對100多萬人的總體死亡率和總體死亡率數據進行綜合分析的研究中，女性每天飲用1-2杯飲料和男性每天飲用2-4杯飲料的U形曲線“最甜蜜”。 大多數當局建議少。
3.在對25萬美國成年人進行飲酒的單獨分析中，研究人員發現，女性每週飲酒高達7杯，男性每週飲用14杯飲料會導致死亡率下降30％以上。
美國心臟協會建議人們不要為了健康而開始飲酒習慣。 儘管如此，對於那些享用酒精飲料的人來說，每日5盎司的紅酒（或兩杯）有科學支持。
很久以前，本傑明富蘭克林說：“葡萄酒使日常生活更輕鬆，更少匆忙，更少緊張和更寬容。”如果你堅持“甜蜜點”，它可能會延長壽命。
Kathleen Zelman，MPH，RD
營養專家
在美國人的飲食指南的每一個版本中都已經提到了酒精，以敦促那些喝酒的成年人適量飲酒。 此外，這些建議還擴大到包括卡路里，標準飲料定義和一系列應避免飲酒的人群，其中包括，包括
- 服用某些非處方藥或處方藥的個人
- 有特定醫療條件的個人
- 那些無法控制他們飲酒量的人
- 21歲以下的任何人
- 駕駛，計劃駕駛或參與需要警覺性和協調性的其他活動的個人
- 懷孕或可能懷孕的女性。
喝酒時要記住的另一個重要因素是限製女性每天飲用一杯飲料和男性飲用兩杯飲料。 高級酒精工藝啤酒和增加葡萄酒酒精含量有一個趨勢，高於標準飲料當量。
當酒精含量超過標準時，將酒精含量作為因素。 要計算一杯飲料當量，以盎司為單位乘以酒精含量並除以0.6（每杯酒的盎司酒）。 例如：16％液體盎司啤酒5％酒精：（16）（0.05）/0.6等於1.3飲料當量。 大型玻璃器皿也可能會過量供應並超過飲料限量。
對於大多數中度飲酒者來說，酒精對整體健康有益，包括心血管健康的增加，特別是在中年人中。 在建議的範圍內享受酒精對健康的好處。