新鮮農產品疾病的增長率及其實施情況
早在2013年3月，美國疾病控制中心（通常稱為疾病預防控制中心）的一份令人驚訝的報告顯示，1998-2008年間導致住院或死亡的所有食源性疾病中幾乎有一半，即46％到新鮮農產品。 這一統計數據讓生產鏈頂端的人們有了正確的關注。
報告引起一般美國人注意的是，儘管新鮮水果和蔬菜是健康飲食的基石，但如果處理不當，它們可能會致命。
生產行業對報告的反應
值得慶幸的是，CDC報告並沒有充耳不聞。 報告發布後，行業協會（如產品營銷協會（PMA））的最初回應就是行動號召。 據PMA總裁兼首席執行官Bryan Silbermann稱，鑑於該行業對食品安全的認真程度，該報告被視為“一次機會，以確定新的有針對性的研究和學習，使我們的行業和PMA創造更有效的資源。” 這樣一個令人驚訝和不利的公共安全報告將會得到進一步研究的呼聲的想法當然令人欣慰，但前提是這種反應是有效的。 好消息是，情況似乎正在好轉。
研究表明食源性疾病和新鮮農產品
根據幾項研究，疾病預防控制中心發現，1996 - 2011年期間，大腸桿菌病下降42％，李斯特菌病下降35％。 也就是說，在同一時期，沙門氏菌的暴發實際上增加了3％。
疾病預防控制中心還有其他報告也表明，隨著時間的推移，許多食源性致病菌的疾病已經顯著下降。 但正如Silbermann在2013年如此雄辯地指出的，“無論過去在減少食源性疾病方面的成功，我們都不能忽視整體情況：新鮮農產品中的一種疾病太多了。”
雖然2013年疾控中心關於新鮮食品引起的食源性疾病住院人數日益增加的報告並未脫節，但有幾個因素導致疾病預防控制中心和聯邦藥物管理局（FDA）不採取單槍匹馬的方式農產品行業。 儘管過去幾年中與新鮮農產品有關的食源性疾病暴發的報告數量有所增加，但各機構致力於改善監測和新鮮農產品的消費。 不考慮這些因素會很不小心。 與此同時，將2013年報告的調查結果視為自然進展也是如此。 儘管有這份報告的調查結果，CDC並不表示美國人對新鮮農產品保持警惕。 事實上，相反的情況仍然如此。 報告重申了健康飲食中水果和蔬菜的重要性。
儘管仍然不完善，但看到生產行業對健康和安全的承諾仍然令人欣慰。 例如，PMA已投資數百萬美元用於食品安全研究，並有助於在加利福尼亞戴維斯河濱大學建立生產安全中心（CPS），作為安全研究項目的交流中心和資金來源。 但仍有工作要做。
什麼是農產品行業
作為PMA的總裁，Silbermann重申了大多數人已經知道的事情，即圍繞新鮮水果和蔬菜包含健康飲食的建議沒有改變。
“變化的是什麼，”他說，“是食品工業安全實踐，隨著最新的科學技術進步而發展。” 幸運的是，大部分都是。
例如，由加拿大農產品市場營銷協會，GS1美國，聯合新鮮農產品協會和PMA主辦的自願性農產品追溯計劃 。 該舉措為農產品公司實現完全可追踪性設定了七個里程碑 - 在許多情況下，直到確定採摘番茄的領域或挑選橙色樹的行。 在許多方面，即使2013年初實行食品現代化和安全法案，自願遵守的PTI水平也高於政府規定的水平。除了這些行業和政府機構的這些大型舉措外，政府和行業領導者仍然認為需要額外的研究和新的實踐來確保新鮮農產品的安全性，這可以由消費者來推動（至少部分）。
消費者如何成為食品安全法規的驅動者
自2013年CDC報告發布以來，最令人鼓舞的是零售商正在為種植者，托運人和新鮮農產品配送中心製定更高的標準。 越來越多的零售商要求符合PTI標準的貨物，並拒絕與不合規的公司做生意。
“華盛頓有一隻橡皮球; 消費者擁有木蝙蝠，“加利福尼亞州聖克拉拉的Redline Solutions食品安全顧問Gary Fleming表示，他撰寫了大部分PTI語言。
生產行業也認識到這一點。 “Silbermann說：”我們把錢投到了CPS研究和安全計劃的實際應用方面，我們每天都認識到這項工作永遠不會結束。 正如疾控中心所說，消費者從充滿水果和蔬菜的飲食中受益，我們必須保護他們的信心，保護這些水果和蔬菜。“最後，消費者必須繼續要求研究和安全實踐，以保持健康食品的安全，以便監管和安全措施將繼續向前發展。
資料來源：
畫家，約翰A.，羅伯特M.霍克斯特拉，特雷西艾爾斯，羅伯特V.托克斯，克里斯托弗R.布拉登，弗雷德里克J.安古洛和帕特里夏M.格里芬。 “使用暴發數據歸因食源性疾病，住院和死亡對食品的影響，美國，1998 - 2008年”。 EMERG。 感染。 派息。 新發傳染病 19.3（2013）：407-15。
托克斯，羅伯特。 “害怕新鮮：如何避免水果和蔬菜中的食源性疾病。” 營養行動通訊 （2006年12月）：3-6。