即使在訓練有素的運動員也可能導致脫水
高蛋白，低碳水化合物飲食是流行的減肥，但他們可能會導致脫水 ？ 一項小型研究將該問題提交給測試。 除了減肥之外，健美運動員和其他想要瘦，肌肉體質的人通常會使用高蛋白，低碳水化合物的飲食。 這是否使他們有脫水的危險？
另一方面，耐力運動員，如馬拉松選手和騎自行車的人，通常會被要求吃均衡的飲食，包括碳水化合物來維持能量儲備。
根據研究人員的研究，他們的培訓常常使他們的脫水比一般人更多。 他們設計了一項研究，看看高蛋白飲食如何影響訓練有素的耐力運動員。
“我們發現，隨著膳食中蛋白質含量的增加，某些水合作用指數會受到影響，”負責該研究的營養科學副教授Nancy Rodriguez在新聞發布會上說。
高蛋白飲食研究
這項研究由康涅狄格大學的研究生威廉馬丁進行。 他將他的研究提交給2002年實驗生物學會議。 考試科目是來自大學的五名訓練有素的跑步運動員。 這些耐力運動員的蛋白質含量各不相同，基於150磅重的人。 他們的飲食密切監測，以確保他們遵守研究協議。
在四周裡，每個人每天都有68克的低蛋白飲食。 再過四個星期，他們有123克蛋白質適量的蛋白質飲食。 在過去的四周裡，他們每天吃高蛋白飲食246克蛋白質。 這最後的飲食符合許多流行的高蛋白飲食計劃推薦的飲食，30％的卡路里來自蛋白質。
這些方案涵蓋了建議的範圍。 在研究時，美國農業部推薦每日150磅的蛋白質補貼為70克。 這符合給予測試對象的低蛋白飲食。 中度和高蛋白質飲食是RDA的兩倍和三倍。
蛋白質，水合，但不渴
在研究期間每兩週對研究受試者的血液尿素氮（BUN），尿液濃度和其他實驗室值進行測試。 BUN測試是常規進行的作為腎功能指標的測試。 它測量由腎臟清除的蛋白質的分解產物。 令人驚訝的是，當學生運動員吃高蛋白飲食時，BUN達到了異常範圍。 他們的尿液也更集中，這是脫水的標誌。 當他們回到他們平常的飲食時，他們的價值恢復正常。 他們在高蛋白飲食時並不覺得口渴，因此他們可能沒有喝足夠的水來滿足他們的腎臟需要處理消化蛋白質的廢物。
在高蛋白飲食上多喝水
“根據我們的研究結果，我們認為對於運動員和非運動員來說，攝入高蛋白飲食時增加液體攝入量非常重要，無論他們是否感到口渴，因為我們的研究對象表示他們沒有感覺到口渴一種飲食到下一個，“羅德里格斯在新聞稿中說。
美國運動醫學學院對營養和運動表現的立場建議，建議在運動前，運動中和運動後保持充足的水分，以平衡液體損失。 用碳水化合物和電解質運動飲料可以降低脫水和低鈉血症的風險。
發現體內水減少2％至3％對性能和心血管功能有負面影響。 無論您是否運動，確保飲水足以防止脫水是非常重要的。
資料來源：
高蛋白飲食會導致脫水。 2002年4月22日，康涅狄格大學。
即使是訓練有素的運動員，高蛋白飲食也會導致脫水。 2002年4月22日。美國實驗生物學學會聯合會。 會議，2002年實驗生物學。
美國飲食協會; 加拿大營養師; 美國運動醫學學院，Rodriguez NR，Di Marco NM，Langley S.“美國運動醫學學院排名站，營養和運動表現。” Med Sci體育演習。 2009年3月; 41（3）：709-31。 doi：10.1249 / MSS.0b013e31890eb86。