硒要求和膳食來源

硒是一種微量礦物質,這意味著你的身體只需要少量。 硒和蛋白質結合形成稱為硒蛋白的抗氧化劑 ,有助於保護身體內的細胞免受自由基損傷。 硒對於正常的甲狀腺功能,生殖和DNA合成也很重要。

硒在許多基於植物的食物中發現,例如全穀物和堅果,以及大多數動物性食物。

海鮮和器官肉類是最豐富的來源,其次是肉類,穀類和奶製品。 雞蛋,魚和家禽對平均飲食也有很大貢獻。

美國國家科學,工程,醫學,健康和醫學科學院設定了維生素和礦物質的膳食參考攝入量(DRIs)。 硒的DRI基於年齡,再加上懷孕或哺乳的婦女需要多一點。

這些DRI反映健康狀況良好的人需要的硒量。 如果您有任何醫療條件,您可能想與您的醫療保健提供者談談您的飲食需求,包括硒。

膳食參考攝入量

1至3年:每天20微克
4至8歲:每天30微克
9至13歲:每天40微克
14歲以上:每天55微克
懷孕的婦女:每天60微克
母乳喂養的婦女:每天70微克

硒缺乏在發達國家很少見,因為它很容易從食物中獲得。 患有某些需要血液透析和AIDs的腎臟疾病的人可能會面臨更高的缺陷風險。

硒補充劑的好處和副作用

一些研究表明,在飲食中攝入大量硒的人群中,某些形式的癌症和心髒病的風險可能較低。

但是需要更多的研究來確定服用硒補充劑(有時作為抗氧化劑銷售)是否有益。 一項有100微克硒的研究表明服用抗氧化劑補充劑似乎沒有提供任何健康益處。

硒中毒(體內硒過多)會導致胃腸道症狀,脫髮,指甲白色斑點,呼吸氣味,疲勞,易怒和輕度神經損傷。 美國國家科學院為成人設定了每日400微克硒的可接受的高飲食攝入量水平

硒毒性通常發生於工業接觸硒而不是服用膳食補充劑,但如果您經常服用大劑量硒,則可能攝入過多的硒。

在服用大劑量的任何膳食補充劑(包括硒)之前,請先諮詢醫生,並按照產品標籤上的指示行事。

資料來源:

BriançonS,Boini S,Bertrais S,Guillemin F,Galan P,Hercberg S.“長期補充抗氧化劑對健康相關的生活質量沒有影響:隨機,雙盲,安慰劑對照,一級預防SU。 VI.MAX試用版。“ Int J Epidemiol。 2011年12月; 40(6):1605-16。 https://academic.oup.com/ije/article/40/6/1605/803495/Long-term-antioxidant-supplementation-has-no。

>美國國家科學,工程和醫學科學院,健康和醫學科。 “膳食參考攝入表格和應用”。 http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx。

>膳食補充劑辦公室 - 美國國立衛生研究院。 “膳食補充劑情況說明書:硒。” http://ods.od.nih.gov/factsheets/selenium/。

美國食品和藥物管理局。 “有關硒與降低前列腺癌,結腸癌,直腸癌,膀胱癌和甲狀腺癌風險的合格健康聲明達成和解”http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm256940.htm。