營養亮點（每份）
卡路里 - 120
脂肪 - 10克
碳水化合物 - 9g
蛋白質 - 2克
總時間5分鐘
準備5分鐘 ，烹飪0分鐘
份4（每杯1/2杯）
鱷梨是纖維，葉酸，鉀和單和多不飽和脂肪的良好來源。 地中海飲食強調脂肪的不飽和來源，如天然存在於橄欖油，堅果和鱷梨中的脂肪。 單和多不飽和脂肪，如果適量食用，而不是飽和脂肪或反式脂肪，可以幫助降低血液膽固醇水平並降低患心髒病的風險。
鱷梨醬是享受鱷梨口味和口味的經典方式。 搗碎鱷梨，加入青檸汁，切碎的蔥或洋蔥，香菜，西紅柿和鹽，加上一小撮辣椒粉或切碎的墨西哥胡椒。 配上傳統的玉米餅薯片，但加入一些切碎的蔬菜以減少額外的緊縮和抗氧化劑。
配料
- 2個中等鱷梨
- 1個中等石灰，榨汁
- 2湯匙切碎的蔥
- 2湯匙切碎的香菜
- 切碎1/2大番茄
- 1/4茶匙辣椒粉
- 半茶匙鹽
製備
- 將鱷梨減半，取出小坑並舀入碗中。
- 加入青檸汁，青蔥和香菜，並搗碎鱷梨，直到一切都結合起來，但混合物保持矮胖。
- 攪拌番茄，辣椒粉和鹽。 根據需要品嚐和調整調味料。
成分變化和替代
對於果味的扭曲，而不是切碎的番茄，灑在1/4杯石榴種子為明亮的抗氧化劑咬。
你也可以將烤的或未加工的玉米切成棒狀，並將其攪拌成鱷梨醬以達到超級夏季變化。 一穗玉米含有約25克碳水化合物。
烹飪和服務技巧
想要將鱷梨醬從蔬菜，薯片變成一頓飯？ 在你的周末炸玉米餅 ，午餐時間三明治或沙拉中加入幾勺“guac”，或者將它用作早餐吐司的頂部。
如果你有一個額外的鱷梨一半，你不打算用它在溫和的冷水流下運行，或者在頂部擠壓石灰或檸檬汁，然後存放在冰箱中的密閉容器。 由於鱷梨是脂溶性的，因此頂部的水或石灰或檸檬汁的輕層不會滲透鱷梨肉，而是保護鱷梨免於褐變。 你可以將牛油果保存一半，保存一天。