營養亮點（每份）
卡路里 - 424
脂肪 - 22克
碳水化合物 - 40克
蛋白質 - 20克
總時間105分鐘
準備15分鐘 ，煮90分鐘
份4
加入額外劑量的抗炎薑黃讓你的早晨蛋白質，這也有助於加強雞蛋的顏色。
早餐馬鈴薯經常煎或用重油或黃油煮熟。 在這裡，土豆在橄欖油和鹽的熱烤箱中烤製，直到金黃和嫩。 而且由於烤箱已經開著，為什麼不製作一批富含維生素K的羽衣甘藍芯片呢？ 當羽衣甘藍與橄欖油擦，並在烤箱加熱，它酥脆起來，味道像一個美味的蔬菜芯片。 請務必密切觀察羽衣甘藍，以免過度烘烤和燃燒。
維生素K是在黑暗的綠葉蔬菜中發現的脂溶性維生素 。 它參與幫助血液凝結並幫助鈣質建立強壯的骨骼以支持強壯健康的身體。 請注意某些藥物與富含維生素K的食物相互作用，因此請務必與您的醫生或營養師討論潛在的食物 - 藥物相互作用。
配料
- 4個中等紅皮土豆
- 1個中等大小的洋蔥
- 1.5湯匙橄欖油
- 半茶匙鹽
- 1中等束甘藍
- 1湯匙橄欖油
- 半茶匙鹽
- 8個大蛋
- 1/4茶匙地面薑黃
- 1湯匙無鹽黃油
- 鹽和胡椒粉調味
製備
- 將烤箱預熱至400F。
- 將土豆洗淨並粗略剝離，留下一些皮膚。 把洋蔥切成厚片。
- 將土豆和洋蔥放在烤盤上，用油和鹽攪拌。 烘烤45分鐘至1小時，通過烘烤中途將土豆折騰。
- 製作羽衣甘藍片：將烤箱保持在400F。 將羽衣甘藍洗淨，從莖上取下，撕成一口大小的小塊。 用橄欖油擦葉子，放在烤盤上，撒上鹽。
- 烤羽衣甘藍10至15分鐘，中途烘焙，直至葉稍酥。
- 爭奪雞蛋：將雞蛋打入碗中並加入薑黃。 打雞蛋，直到合併。
- 用中火加熱不粘煎鍋並加入黃油。 倒入雞蛋混合物，輕輕攪拌，當它變稠時，將其從底部提起並翻過來。 當它們具有所需的一致性時，從熱源中取出。
- 用土豆和羽衣甘藍薯片將雞蛋送達。
成分變化和替代
為了讓土豆口味更加特別，將新鮮迷迭香（約1湯匙切碎）切碎，並在烘烤前將其加入土豆中。 這為土豆添加了一個優雅的元素。
烹飪和服務技巧
土豆將需要45分鐘到1小時才能做飯。 讓他們在前一天晚上，並在早上重新加熱，以使事情變得更快。 或者，一旦土豆在35至45分鐘的時間就開始製作羽衣甘藍薯片，並且一旦所有東西都從烤箱中冷卻下來，就可以煮雞蛋。