你需要知道什麼膽鹼
膽鹼是B族維生素和必需營養素。 膽鹼在許多生物過程中起重要作用，包括脂肪和膽固醇轉運，能量代謝和細胞和神經信號傳導。 另外，需要膽鹼來產生乙酰膽鹼（一種參與記憶和肌肉控制的大腦化學物質）。
身體產生少量的膽鹼，但膽鹼也必須包括在你的飲食中以保持健康。
在許多食物中發現，膽鹼也可以補充形式。
以下是膽鹼對健康益處背後的科學：
優點
1）記憶
研究表明，膽鹼對大腦的正常發育和記憶增強是必需的。 例如，在2010年美國飲食協會雜誌上的一篇報導中，作者指出，為了確保胎兒正常的大腦發育，增加食物中富含膽鹼的食物的攝入可能對懷孕期間的婦女至關重要。 更重要的是，動物為基礎的研究表明，足夠的膽鹼攝入量在生命的頭幾年可以導致終身記憶增強。
2）心臟健康
初步研究表明，膽鹼可能增強心臟健康。 例如， 美國臨床營養學雜誌 2005年的一項研究發現，膽鹼缺乏可能導致同型半胱氨酸水平升高（一種與心髒病有關的氨基酸）。
3）肝臟健康
根據美國臨床營養學雜誌 2007年的一項研究，沒有足夠膽鹼可能會損害你的肝臟。 對於該研究，57名成人每日餵食含有550mg膽鹼的飲食，持續10天。 接下來，研究人員每天餵食少於50mg膽鹼的飲食長達42天。
研究結果顯示，當被剝奪膳食膽鹼時，77％的男性，80％的絕經後婦女和44％的絕經前婦女發生脂肪肝或肌肉損傷。
缺陷的跡象
膽鹼缺乏可能會產生許多症狀，包括：
- 疲勞
- 失眠
- 內存問題
在嚴重膽鹼缺乏的情況下，患者可能會出現肝功能障礙，不孕症，高血壓和動脈硬化（一種稱為動脈粥樣硬化的病症）。 膽鹼缺乏症也可能增加患心髒病的風險。
食物來源
為了增加你的膽鹼攝入量，在你的飲食中加入這些食物：
- 小麥胚芽（每杯含172毫克膽鹼）
- 雞蛋（每個大雞蛋含126毫克膽鹼）
- 大西洋鱈魚（每盎司71毫克膽鹼）
- 布魯塞爾豆芽（每杯63毫克膽鹼）
- 西蘭花（每杯62毫克膽鹼）
- 鮭魚（每3盎司56毫克膽鹼）
- 脫脂牛奶（38毫克膽鹼每8盎司）
雖然膽鹼的日常需求量不詳，但許多醫學專家建議成人每天的膽鹼劑量為425毫克。 另外，通常建議在懷孕和哺乳期間將膽鹼攝入量增加到每天550毫克。
注意事項
當服用高劑量時，膽鹼會引起某些副作用（包括噁心和食慾不振）。
高膽鹼攝入量也可能導致體溫升高。
在哪裡可以找到它
廣泛用於在線購買，膽鹼補充劑也可以在許多天然食品商店和專門從事膳食補充劑的商店中找到。
將其用於健康
氯化膽鹼和酒石酸膽鹼（兩種類型的膽鹼鹽）可以補充形式提供。 儘管磷脂酰膽鹼補充劑和卵磷脂補充劑也提供膽鹼，但這些補充劑往往含有少量的營養素。
大多數人只需通過飲食即可滿足日常膽鹼需求。 如果你擔心可能的膽鹼缺乏，諮詢你的醫生很重要。
此外，需要注意的是，使用膽鹼補充劑代替慢性病的標準護理可能會對健康造成嚴重後果。
來源
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