蜜瓜卡路里及其健康效益
蜜瓜是大而橢圓形的甜瓜，外皮光滑，顏色從白色到淡綠色。 肉通常也是淡綠色，儘管有些品種有金色的肉。
蜜餞含有豐富的水分，比其他水果品種含有更少的碳水化合物。 但是，與大多數食物一樣，分配控制很重要。
蜜餞幾乎整年都是新鮮的，從6月到10月的旺季。
| 蜜露營養成分 | |
|---|---|
| 份量1杯，球（177克） | |
| 每份 | 每日價值* |
| 卡路里 64 | |
| 來自Fat 2的卡路里 | |
| 總脂肪 0.2克 | 0％ |
| 飽和脂肪0.1克 | 0％ |
| 多不飽和脂肪0.1克 | |
| 單不飽和脂肪0g | |
| 膽固醇 0mg | 0％ |
| 鈉 32mg | 1％ |
| 鉀 403.56mg | 12％ |
| 碳水化合物 16.1g | 5％ |
| 膳食纖維1.4克 | 6％ |
| 糖14.4克 | |
| 蛋白質 1g | |
| 維生素A 2％·維生素C 53％ | |
| 鈣1％·鐵2％ | |
*基於2000卡路里的飲食 一杯甜瓜球含有64卡路里和16克碳水化合物，相當於一份水果。 如果您患有糖尿病或想要改變碳水化合物的攝入量，最好將您的份量保持在一份。 如果你想減慢你的血糖上升的速度，把你的蜜露與蛋白質，如一些堅果，低脂希臘酸奶或低脂奶酪配對。 | |
蜜露的健康益處
蜜瓜是維生素C的極好來源，在一杯半杯中提供超過半天的價值（53％）。
維生素C在血液和細胞中起到抗氧化劑的作用，在增強免疫力方面發揮作用，並有助於膠原蛋白的生成，使其在抗衰老中發揮重要作用。
甘露也是鉀的良好來源。 鉀有降低血壓的潛力。 它還保持流體和電解質平衡，並且是正確的神經傳導和肌肉收縮所需的。
有關蜜露的常見問題
蜜瓜和哈密瓜營養不同嗎？
哈密瓜和蜜瓜之間最大的區別就是維生素A的含量。 甜瓜含有超過一天的維生素A ，而蜜露只含有百分之二。
至於卡路里和碳水化合物，蜜瓜和哈密瓜幾乎完全相同。 與哈密瓜相比，蜜露含有更多的卡路里（約四份）和稍多一些的碳水化合物（約1.5份）。
挑选和存儲蜜瓜
選擇對它們體型沉重且具有光滑，未損傷的外皮且對其具有蠟質感覺的瓜。 避免在莖端非常軟或感覺潮濕的瓜。
聞你的蜜露。 它應該發出強烈，甜美的香氣。
觸摸蜜露。 當你按開花結束時（它與莖端相對），它應該稍微收縮並且回彈。
如果您的甜瓜還不夠熟，請將其存放在室溫下。 成熟後立即冷藏，避免過熟。
冬瓜切割後，應將其存放在冰箱內的密閉容器中，並可持續幾天。
健康的方法準備甘露
因為甜瓜具有如此高的水分烹飪比例，所以它們破壞了它們的質地，使它們變得糊狀。
因此，最好將蜜露切成片或與蛋白質配對，如低脂希臘酸奶，奶酪或意大利乳清乾酪。 甘露也可以用作配菜或用於水果沙拉和冰沙。 原漿蜜露使涼爽清爽的湯。
食譜用甘露
用蜜汁做成充滿美味的早餐開始新的一天，或者用一些切片將餐點配對，讓您獲得滿足甜食需求的甜味。 甘露是甜點的很好的替代品。
- 甘露薄荷湯
- 水煮的蝦用甘露，蘿蔔，Jicama和蔥
>來源：
> Labensky，SR，Hause，AM。 烹飪：美食基礎課本。 第3版。 Upper Sadle River，NJ：Prentice Hall，2003：797。
>萊納斯鮑林研究所。 健康的微量營養素。 http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf