和健康的好處
西瓜是一種令人耳目一新，多汁，甜味的水果，熱量低且富含水分（92％）。 原產於非洲熱帶地區的西瓜現在在德克薩斯州和南部幾個州開展商業生產，天氣溫暖，有利於生長期長。
它們是一種非常大的水果，有時可以長達30磅，可以是圓形或橢圓形的厚皮。
皮膚從堅實的綠色，綠色的條紋或斑駁的白色。 肉，主要是粉紅色，脆，小而硬，黑色的種子整個。 無籽雜交種可用。 金色的西瓜越來越受歡迎。
| 西瓜營養成分 | |
|---|---|
| 份量1杯，球（154克） | |
| 每份 | 每日價值* |
| 卡路里 46 | |
| 來自Fat 2的卡路里 | |
| 總脂肪 0.2克 | 0％ |
| 飽和脂肪0.1克 | 1％ |
| 多不飽和脂肪0.1克 | |
| 單不飽和脂肪0.1克 | |
| 膽固醇 0mg | 0％ |
| 鈉 2mg | 0％ |
| 鉀 171.21mg | 5％ |
| 碳水化合物 11.6克 | 4％ |
| 膳食纖維0.6克 | 2％ |
| 糖9.5克 | |
| 蛋白質 0.9克 | |
| 維生素A 18％·維生素C 21％ | |
| 鈣1％·鐵2％ | |
| *基於2000卡路里的飲食 | |
西瓜的熱量很低（一杯中只有46個），含水量也很豐富，因此它是一種非常保濕的食物選擇。 西瓜的糖含量適中，因此最好最好進行仔細測量，特別是如果您要計算碳水化合物。 西瓜也富含維生素A，C和纖維。
根據你如何切片，西瓜包含：
- 1杯切丁西瓜： 46卡路里，0.6克纖維，11.6克碳水化合物
- 1杯西瓜球： 46卡路里，纖維0.6克，碳水化合物11.6克
- 1片西瓜（1/16西瓜）： 86卡路里，纖維1.1克，碳水化合物22克
對健康的益處
西瓜是維生素C和維生素A的很好來源。 維生素C可以幫助傷口癒合，具有抗衰老和免疫促進作用，而維生素A對眼睛健康很重要。 西瓜也具有抗氧化能力，因為它是番茄紅素的優秀來源，番茄紅素是研究證明有助於維持心血管健康的植物營養素。
常見問題
無籽西瓜中的“白色種子”是什麼？ 無籽西瓜中的白色種子實際上是空的種皮，沒有完全成熟。 他們非常安全地吃。
你可以吃西瓜的皮和種子嗎？ 根據watermelon.org，整個西瓜是可食用的。 你可以吃黑色的種子以及外皮。 外皮可以炒，燉或醃。
採摘和儲存西瓜
一個完全成熟的紅西瓜含有比較不成熟的粉紅色西瓜更高的營養水平，所以拍攝完全成熟的西瓜。
目標是購買外觀和感覺成熟的水果。 一個成熟的西瓜感覺很重，應該是“它的體積很重”。 西瓜越重越好。 它應該感覺密集，這意味著它會非常多汁。 外部應該堅實，沒有缺口或凹痕。
尋找所謂的“地麵點”，瓜在地上，因此沒有光照。 在完全成熟的甜瓜中，這個斑點將是乳白色的黃色，而不是白色。
新鮮未切割的西瓜可以在室溫下儲存，但最好將它存放在冰箱中，因為熱量會使多汁的果肉變乾。 未切割的西瓜可以在冰箱中儲存2到3週。
切割後，將切好的一面用保鮮膜包好，並放在冰箱中保存約2天。 塑料保護西瓜不吸收其他食物的風味，並保持濕潤。
如果你有多餘的西瓜，請將其凍結。 將它切成立方體並存放在密封容器中。
健康的方法來準備西瓜
最常見的是作為清爽的零食自己吃，西瓜是一種非常滋潤的水果，可以在任何膳食計劃中成為一種多功能成分。 西瓜是冰沙，莎莎和沙拉的絕佳添加物。 它們微妙的甜味也與奶酪，堅果和其他蛋白質來源配對。 將西瓜冷凍成美味的甜點，或將西瓜塊放入水或蘇打水中製成美味的低卡路里飲料。
西瓜食譜
- 西瓜和燕麥冰沙：這種清爽的冰沙對早餐很棒。
- 火和冰莎莎：這莎莎搭配涼拌西瓜和墨西哥辣椒一個很好的踢。
- 西瓜烤雞肉：用新鮮西瓜切片的雞肉。
>來源：
> FreshDirect。 水果儲存指南：甜瓜。
> Labensky，SR，Hause，AM。 烹飪：美食基礎教程。 第3版。 Upper Saddle River，NJ：Prentice Hall，2003：803-804。
> Watermelon.org。 使用整個西瓜。