豬肉和健康福利的卡路里
豬肉有時被稱為“其他白肉”。 你可能會考慮吃豬肉而不是雞肉或火雞。 但豬肉是否健康？ 豬肉和豬肉營養的卡路里取決於您選擇的切口和您使用的製備方法。 找出哪些豬肉切塊最適合您的飲食，以及如何準備它以保持脂肪和卡路里低。
卡路里在豬肉和營養信息
| 里脊肉豬肉營養成分 | |
|---|---|
| 份量3盎司（85克） | |
| 每份 | 每日價值* |
| 卡路里 122 | |
| 來自肥胖的卡路里27 | |
| 總脂肪 3g | 5％ |
| 飽和脂肪1克 | 5％ |
| 多不飽和脂肪0.4克 | |
| 單不飽和脂肪1.1克 | |
| 膽固醇 62mg | 21％ |
| 鈉 48mg | 2％ |
| 鉀 357.85mg | 10％ |
| 碳水化合物 0g | 0％ |
| 膳食纖維0g | 0％ |
| 糖0g | |
| 蛋白質 22.2g | |
| 維生素A 0％·維生素C 0％ | |
| 鈣1％·鐵5％ | |
| > *基於2000卡路里的飲食 | |
豬里脊肉是最健康的豬肉切塊之一。 這種瘦肉只提供122卡路里的熱量，每三盎司的份量只有三克脂肪。 當您享用這種肉切塊時，您將從22克蛋白質中受益。
但是，有不同種類的豬肉和不同的準備方法。
- 如果你同時吃瘦肉和脂肪部分的話，三盎司豬排（烤或烤 ）可提供164卡路里，24克蛋白質，7克脂肪，2克飽和脂肪，433毫克鈉和0克碳水化合物。
- 如果你只吃瘦肉的部分，三盎司豬排（烤或烤 ）提供135卡路里，25克蛋白質，3克脂肪，1克飽和脂肪，430毫克鈉和0克碳水化合物。
- 如果你同時吃瘦和脂肪的部分，三盎司豬排（麵包屑和油炸）提供227卡路里，20克蛋白質，11克脂肪，3克飽和脂肪，458毫克鈉和11克碳水化合物。
- 如果只吃牛排的瘦肉，中等豬肉排或牛排可提供239卡路里，34克蛋白質，10克脂肪，4克飽和脂肪，697毫克鈉和0克碳水化合物。
- 一份三盎司的豬肉 （煮熟的）提供251卡路里，22克蛋白質，18克脂肪，7克飽和脂肪，337毫克鈉和0克碳水化合物。
當然，豬肉也用於許多其他肉製品和加工肉類。 這些是不太健康的豬肉版本。
- 3盎司豬肉香腸提供285卡路里，16克蛋白質，24克脂肪，8克飽和脂肪，629毫克鈉和0克碳水化合物
- 一片中等大小的豬肉培根提供37卡路里，3克蛋白質，3克脂肪，1克飽和脂肪，135毫克鈉和0克碳水化合物。
- 一份（84克） 拉豬肉提供222卡路里，20克蛋白質，15克脂肪，6克飽和脂肪，670毫克鈉和1克碳水化合物。
- 兩盎司的垃圾郵件 （由豬肩和其他成分製成）提供180卡路里，7克蛋白質，16克脂肪，6克飽和脂肪，790毫克鈉和1克碳水化合物。
如果沒有額外的鹽加工和煮熟，豬肉是瘦肉蛋白的良好來源。 但是當豬肉加工或用鹽烹飪時，它是鈉的重要來源。
關於豬肉的常見問題
許多在家煮豬肉的人都有關於豬肉的問題。 這些是關於這種瘦肉最常見的問題。
生豬排在冰箱裡多久保持新鮮？
密封的新鮮豬排可以冷藏2-4天。
碎豬肉將保持1-2天。
什麼是最健康的豬肉切塊？
全國豬肉委員會建議您尋找包括“里脊”這個詞在內的豬肉切塊，就像豬里脊肉或豬里脊肉一樣。
什麼是安全煮熟豬肉的正確方法？
豬肉應烹製到內部溫度在145°F和160°F之間。豬肉專家建議您測量肉類最厚部分的溫度而不接觸任何骨頭。
豬排可以冷凍嗎？
是。 使用冷凍包裝密封豬肉並在低於0度的溫度下冷凍。 六個月內使用。
凍結後如何解凍豬肉？
豬肉應該在冰箱裡解凍，而不是放在檯面上。
豬肉理事會建議每個切肉的解凍時間如下。
- 小烤每磅需要3-5小時
- 大型烤肉每磅需要4-7小時
- 1英寸厚的印章需要12-14個小時
- 碎豬肉需要根據包裝厚度進行估算
健康的豬肉食譜
嘗試新的豬肉食譜與瘦豬肉在你家做健康的飯菜。
- 低碳亞洲麵條盤用豬肉
- 豬肉和奎奴亞藜沙拉
- 香腸扁豆和無頭甘藍湯
來自一個詞
許多聰明的食客用精瘦的蛋白質來源填滿他們的晚餐盤，如雞肉和魚。 但為什麼不嘗試新的東西？ 考慮在你的每週菜單中添加一道豬肉菜餚。 將它調味，在炸玉米餅，沙拉，甚至湯中享用。 為了保持您的膳食有趣和健康的飲食計劃，您的飲食中添加多樣性是很明智的。