比另一個更健康嗎？
美國每年進口大約90％的魚。 這意味著你在桌上看到的大部分魚都來自其他地方，你可能不知道它是否養殖或野生。 從營養角度來看，這兩種魚類之間沒有太大的差異，所以您在養殖或野生捕撈的魚類中的選擇將與經濟或環境問題有關。
野生捕撈魚概述
野生捕撈的魚包括捕獲的所有魚類和海鮮，捕魚網，捕魚線。 人類數千年來一直在收穫野生魚類和海鮮，事實上，魚類和貝類被認為是可再生資源，因為在正常情況下，它們可以自然地補充它們的種群。
然而，問題在於對魚類和海鮮的需求增加導致過度捕撈。 美國國家海洋和大氣管理局監視美國的漁業，並利用科學方法管理魚類種群以防止過度捕撈。 這當然是一件好事，幫助維持野生魚類種群的一種方法是增加養殖魚類的供應。
養殖魚的好處
養殖的魚在封閉區域或罐中養殖。 全世界大約有一半的海鮮是農場飼養的。 根據威斯康星州養魚業的貿易組織Eat Wisconsin Fish的說法，水產養殖（魚類養殖這個冷酷的詞）是世界上增長最快的糧食生產形式。
中國在水產養殖生產中排名第一，美國排名第13，鯰魚和鱒魚是美國主要養殖魚類。
養殖漁業可能是有益的，因為它可以減輕過度捕撈地區的壓力，並使枯竭的野生魚類種群得以回歸。 鮭魚等養殖魚類的ω-3脂肪酸含量可高於其野生表親，只要它們的飼料是由ω-3魚類組成。
養殖魚類的缺點是什麼？
水產養殖仍可能對環境產生影響。 雖然美國的養魚業受到監管，但其他所有國家並非如此。 由於美國進口大部分魚類，只是很難知道您購買的魚是否來自可持續的“農場”。 就風味和質地而言，由於養殖魚類的飼料種類不同，可能會有細微的差異，但這並非真正的缺點，只是差異。
營養比較
養殖和野生捕撈的魚之間可能存在一些微小的營養差異，但不足以宣稱其中一種或那種不健康。 例如，如果將生養的養殖渠道鯰魚與原始野生渠道鯰魚的營養情況進行比較，您會發現野生鯰魚含有更多的維生素D和鉀，但養殖的魚含有更多的多不飽和脂肪 。 野生鯰魚有更多的蛋白質，養殖的卡路里也多一些，但總而言之，無論是魚，晚餐都是不錯的健康選擇。
在鮭魚的情況下，生大西洋鮭魚含有相當多的多不飽和脂肪，包括比野生鮭魚少一點的二十碳五烯酸（EPA）。 它也有一些卡路里。
三盎司的野生三文魚有121卡路里，而三盎司的三文魚有177卡路里。
哪些魚更安全？
吃魚食物最大的問題之一是汞污染的可能性。 但是最容易出現汞問題的物種是大的老魚。 箭魚，瓦片魚，鯊魚和國王鯖魚是最有可能含有大量汞的魚類，而農場飼養的魚類鯰魚，鮭魚和鱒魚則不太可能成為問題。
一句話來自
除非你是素食主義者或素食者，否則在你的飲食中加入更多的魚和海鮮是很重要的，因為它含有高蛋白質， 鋅和健康脂肪，而且不含高熱量和飽和脂肪。
農場養殖和野生捕撈的魚都是均衡飲食的不錯選擇，您可能想要做出的選擇可能取決於您對環境和可持續性的看法。 金融海灣水族館海鮮觀察是海鮮推薦和環境的絕佳資源。
>來源：
>食品技術學院。 “野生捕撈的魚與農場飼養的魚。”
>國家海洋和大氣管理局。 “管理美國漁業”。
>美國農業部農業研究局。 “標準參考文獻28的國家營養數據庫”。
>華盛頓州衛生部。 “養殖三文魚與野生三文魚。”