礦物指南
鋅是您正常生長和健康免疫系統功能所需的微量礦物質 。 它涉及蛋白質生產，DNA合成和細胞分裂。 鋅對於數百種在不同化學反應中起作用的酶也是必需的，並且對於正常的嗅覺和味道也是至關重要的。
美國國家科學，工程和醫學科學院，衛生和醫學科根據年齡設定鋅膳食參考攝入量（DRIs）。
膳食參考攝入量
1至3年：每天7.0毫克
4至8歲：每天12毫克
9至13歲：每天23毫克
14至18歲：每天34毫克
19歲以上：每天40毫克
膳食鋅存在於蛋白質豐富的食物中，如肉類，家禽，魚類和海鮮。 牡蠣鋅含量特別高。 豆類，堅果，全穀物和乳製品也含有鋅。 你的身體沒有良好的鋅儲存系統，所以你需要每天吃含鋅的食物。
素食主義者，孕婦或哺乳期婦女，酗酒者以及消化系統疾病患者可能因吃富含鋅的食物或服用補充劑而受益（先諮詢醫生）。 如果您攝入過多的鋅作為膳食補充劑，鋅的毒性是可能的。
鋅缺乏症狀
鋅缺乏會導致食慾不振，免疫系統功能受損和生長緩慢。
嚴重缺乏會導致脫髮，眼睛和皮膚問題，腹瀉，體重減輕和性腺功能低下以及男性陽痿。缺乏症可能是由於飲食中缺乏鋅或吸收問題
患有炎性腸病（IBD）或某些類型的胃腸手術的人可能難以吸收鋅。
由於胎兒需要大量的孕婦，孕婦可能會面臨更大的風險。 素食者可能需要額外的鋅，因為植物中許多鋅的植物來源也很高，這會降低吸收能力。
在發達國家，缺乏症並不常見，在兒童和年輕人中很少見到。 缺鋅常常難以檢測，因為血清中鋅的含量（被檢測的血液部分）並不代表細胞中發現的鋅含量。
鋅毒性
一次服用過多的鋅會導致噁心，嘔吐，痙攣，腹瀉和頭痛。 每天服用大劑量的鋅可能會導致銅和鐵問題，損害免疫系統並降低HDL膽固醇水平。 鋅補充劑也可以與一些藥物相互作用。
美國國家科學，工程和醫學科學院，健康和醫學科為維生素和礦物質設定了每日可耐受的上限（UL）。 UL是您每天可以服用的最高水平（來自食品和補充劑），不會引起任何健康問題。
每日耐鋅上限攝入量
- 成人：每天40毫克
- 青少年：每天34毫克
- 9至13歲的兒童：每天23毫克
- 4至8歲兒童：每天12毫克
- 1至3歲兒童：每天7毫克
- 7至12個月的嬰兒：每天5毫克
- 6個月以下的嬰兒：每天4毫克
資料來源：
美國國家科學院，工程和醫學院，衛生和醫學司。 “膳食參考攝入表格和應用”。 訪問時間為2016年3月16日。http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx。
國立眼科研究所，國立衛生研究院。 “年齡相關性眼病研究 - 結果”。 2016年3月16日訪問http://www.nei.nih.gov/amd/。
美國國立衛生研究院膳食補充劑辦公室。 “膳食補充劑情況說明書：鋅。” 2016年3月16日訪問。http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/。