1 - 什麼是Trace Minerals？
你的身體需要礦物質進行各種生化反應。 營養專家將膳食礦物分為兩組：六種主要礦物質，其中包括鈣，鎂和鉀等多種礦物質以及九種以上的微量礦物質，我們將在這裡介紹。
微量元素是如此命名的，因為你的身體每一個只需要少量的微量元素。 但這並不意味著它們並不重要，因為你需要所有這些微量礦物質才能健康。
吃健康均衡的飲食會為您的身體提供所需的全部營養物質，包括微量礦物質。 但我們會指出每種微量元素的一些主要來源，所以你會知道你的飲食是否足夠。
2 - 鉻
鉻對於糖和澱粉的健康代謝和儲存是必需的，因為它增強了胰島素的作用，胰島素是調節血液中葡萄糖量的激素。 鉻對於蛋白質和脂肪的代謝也是必不可少的。
膳食鉻在各種食物中都有少量存在，所以缺乏症是很少見的。 肉，全穀物，西蘭花，土豆，蘋果，香蕉，大蒜和羅勒都是膳食鉻的良好來源。
3 - 銅
銅可能不是你經常想到的礦物，但它確實很重要。 你的身體需要強壯的骨骼和健康的血管壁銅，再加上它是一些抗氧化反應的組成部分，是身體產生能量所必需的。 銅也是正常代謝鐵的必需品，這是另一種重要的痕量礦物質。
銅存在於器官肉類，貝類，堅果，種子，可可和全穀物產品中。 只要你每天吃足夠的食物，缺乏症就不太可能發生，但如果你攝入了大量的鋅，就會發生缺乏症。
4 - 氟化物
你可能已經熟悉這種重要的礦物。 氟化物有助於保持骨骼和牙齒強壯，因為它促進了這些組織的再礦化。 事實上，有關氟化物的建議是基於預防兒童和成人蛀牙所需的最安全和最有效的量。
你會發現它在加氟飲用水，茶和海鮮。 在含氟牙科產品如牙膏和一些漱口水中也有發現。
5 - 碘
你的身體需要碘來製造稱為甲狀腺素（T4）和三碘甲狀腺原氨酸（T3）的甲狀腺激素，因此它是正常甲狀腺功能所必需的。 碘對免疫系統功能和乳房健康也很重要。
它自然發現於富含碘的土壤（如海洋附近的土壤）中生長的海鮮和植物性食物。 在美國的中部地區碘缺乏是一個大問題，直到20世紀碘加入食鹽以抵消碘缺乏。
6 - 鐵
你需要更多的能量嗎？ 也許鐵是你需要的礦物質。 鐵是蛋白質稱為血紅蛋白和肌紅蛋白的重要組成部分。 紅血球中含有血紅蛋白，可將氧氣從肺部轉運至器官和其他組織。 肌紅蛋白類似於血紅蛋白，只是它將氧運送到肌肉細胞。
鐵對於正常的免疫系統功能和正常的細胞生長也是必不可少的。 富含鐵元素的食物包括器官肉類，肌肉，家禽，魚類，豆類和黑葉菜類。
7 - 錳
錳參與骨的形成並且是傷口癒合所需的。 它也是生產涉及蛋白質，膽固醇和碳水化合物代謝的酶的必需品。 錳也參與一些抗氧化活性。
錳在山核桃和其他堅果，菠蘿，甘藷，種子，豆類和全穀物中被發現。
8 - 鉬
鉬是身體用於分解氨基酸以及毒品和毒素的酶的組成部分。 它存在於各種植物性食物中，特別是豆類和堅果中，但其含量主要取決於土壤中鉬的含量。
9 - 硒
硒用於抗氧化反應，有助於保護身體內的細胞，對健康的甲狀腺功能至關重要。 它對生殖和DNA合成也很重要。
硒在許多植物性食物中發現，例如全穀物，堅果，種子和豆類。 巴西堅果比其他食物含有更多的硒。 只要你吃大量的植物性食物，就不太可能患上硒缺乏症。
10 - 鋅
鋅用於許多不同的化學反應，並且是免疫系統的主要組成部分，您需要它能夠品嚐您的食物並聞到周圍各種各樣的東西。 只要你是一個吃肉的人，你的鋅攝入量就沒有問題。 它被發現在肉類，海鮮和大多數其他蛋白質含量高的食物中。 牡蠣是鋅的來源。 它們比其他食物含有更多的鋅。
來源
美國國家科學院醫學研究所。 “膳食參考攝入量：元素”。
俄勒岡州立大學萊納斯鮑林研究所微營養素信息中心。 “礦物質”。
國家衛生研究院膳食補充劑辦公室。 “膳食補充劑事實表”。