長壽飲食開始並不一定很難。 除了了解飲食的基本知識之外，Jessica Porter是“ The Hip Chick's Macrobiotics指南”的作者，為那些對這種飲食計劃不熟悉的人提供了一些提示：
1.全穀物實驗
長壽飲食基於全穀物（和其他基於植物的食物），但這並不意味著依靠全麥麵包和餅乾以及即食燕麥片。
波特說，“全穀物便宜且容易烹飪。” “首先，在爐子上放一壺糙米（或大麥或小米，或藜麥，品種很重要），讓你在洗澡時做飯，準備工作。晚餐兩天。“
雖然許多長壽食譜包括糙米，嘗試吃各種穀物，如大麥，鋼切燕麥，小米，或法羅。
2.咀嚼每一口食物
長壽飲食不僅僅是關於你吃什麼，而是關於你如何吃。 鼓勵人們放慢速度並註意飲食，這有助於避免暴飲暴食。 據波特說，徹底咀嚼每口食物也將有助於消化。 “複雜的碳水化合物（如全穀物）需要唾液中的特定酶以完全吸收。”
波特建議爭取50-100次一口。 如果前景似乎令人望而生畏，你可能希望以每口20-30次開始。
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3.限制乳製品和拾取海洋蔬菜
“我們在一定的年齡時，把自己從我們母親的乳房上取下來，甚至牛犢從乳房上下來，並在一段時間後開始吃草，那麼我們在人類的大腦下棲息在一頭母牛身上會發生什麼樣的事情呢？甚至更少的身體，“波特說。
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據波特說，其他飲食因素很重要。 “事實是，我們需要優質的礦物質，它們來自各種食物，例如：海洋蔬菜，綠葉蔬菜，堅果，種子和穀物。” 海洋蔬菜的例子包括nori，hiziki和dulse。
雖然波特承認下車乳品可能需要一段時間，但她建議使用非乳製品替代品，例如大豆或米漿來緩解過渡。
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4.嘗試天然甜味劑
儘管長壽飲食中的糖消耗一般是有限的（有利於營養豐富的整體食物），但某些甜味劑被認為是沒問題的。 波特說：“我有一顆甜心，所以我非常高興地發現大麥芽，大米糖漿和amazake（一種甜味的米酒）都是長壽飲食中的常規成分。 “即使是一點楓糖漿也能通過！”
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5.耐心等待
長壽飲食是關於平衡自己與自然世界，所以重要的是要放鬆飲食和學習食譜，你會喜歡。 “我花了三年的時間，從涉足長壽藥到每天吃三頓宏偉美味的食品 - 愉快而持久。
如果你不使用長壽素從嚴重的健康狀況中恢復過來，你有權試驗“，波特說，”像化學組合一樣使用你的身體，真正了解不同食物對你的影響。 也許你需要一個Twinkie宿醉來真正欣賞糙米嗡嗡聲。 通過這項研究，你的身體將開始選擇長期偏好的東西。“
她建議閱讀長壽菜譜或參加烹飪課程。 “回歸大自然是一種終生的冒險，對自己很好，玩得開心。”
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