通過此計劃增強您的健康
長壽飲食是一種飲食計劃，據說可以增強健康並促進長壽。 主要素食主義者，專注於全穀物，豆類和蔬菜。 不僅用於促進身體健康，長壽飲食也被稱為改善精神健康，並對環境產生積極影響。
1970年代，由日本教育家George Ohsawa開發的長壽飲食由Michio Kushi（Ohsawa的學生，Erewhon Natural Foods和波士頓Kushi研究所的創始人）推廣。
“長壽”一詞具有希臘文淵源，並被翻譯為“長壽”。
什麼長壽飲食涉及
低脂肪和高纖維，長壽飲食強調選擇植物食品而不是動物產品和加工食品。 根據氣候，季節，年齡，性別，活動和健康需求等因素，許多長壽飲食的追隨者遵循個性化膳食計劃。
Ohsawa的長壽飲食版本涉及十個逐漸受限制的階段，最後階段只包括糙米和水。 然而，長壽飲食的大多數支持者不再推薦這種方法。
這裡看看長壽飲食的關鍵組成部分。
1）全穀物
在大多數情況下，糙米，大麥，蕎麥和小米等全穀物每餐約佔50％至60％。 此外，麵食和麵包等麵粉產品偶爾可以作為長壽飲食的一部分食用。
2）蔬菜
在長壽飲食中，蔬菜通常佔日常食物攝入量的25％至30％。 總蔬菜攝入量的三分之一可以是生的。 否則，蔬菜應該蒸，煮，烤或炒。
3）豆類
豆類占長壽飲食的10％左右。 這包括大豆，可以豆腐，豆，和納豆等產品的形式食用。
4）湯
長壽飲食包括每天吃一到兩杯或一碗湯。 在大多數情況下，飲食的從業人員選擇大豆為基礎的湯，如味噌。
5）種子和堅果
作為長壽飲食的一部分適量食用，種子和堅果可以用海鹽或醬油輕輕烤製和醃製。
6）未精製植物油
堅持長壽的飲食通常使用未精製的植物油進行烹飪，而黑芝麻油通常用於調味。 輕芝麻油，玉米油和芥菜籽油也可以作為長壽飲食的一部分進食。
7）調味品和調味料
為了在食物中添加風味，長壽飲食從業人員傾向於使用調味品和調味料，如海鹽，醬油，糙米醋，梅酒醋，梅酒李子，磨碎的薑根，發酵醃菜，gomasio（烤芝麻），烤海藻和切片的蔥。
8）飲料
除了泉水或優質井水之外，長壽飲食還推薦使用烤kukicha枝茶，乾茶，烤糙米茶，烤大麥茶和蒲公英根茶等飲料。
進一步指南
作為長壽飲食的一部分，某些食物可以少量食用（即每週數次）。
這些食物包括：
1）動物產品
雖然通常在長壽素飲食中避免使用肉類，家禽，蛋類和乳製品，但通常每週會多次食用少量的魚類或海鮮。 魚和海鮮通常與辣根，芥末，姜，芥末或磨碎的蘿蔔一起食用。
2）當地水果
當地水果每周可以在長壽飲食中食用數次。 這可能包括蘋果，梨，桃，杏，葡萄，漿果和甜瓜，但通常可以避免熱帶水果，如芒果，菠蘿和木瓜。
3）甜點
天然甜食（如蘋果，南瓜，小豆和乾果）可作為甜點食用。
糖，蜂蜜，糖蜜，巧克力和角豆樹可以避免在長壽飲食中使用，但是甜味劑如米糖漿，大麥麥芽和amazake是允許的。
長壽飲食的健康益處
據醫師介紹，長壽飲食可以預防一系列慢性疾病，並延緩衰老過程。 雖然對這些說法的科學依據非常有限，但一些初步研究表明，長壽飲食可能會帶來一些健康益處。 以下是該研究的幾項重要發現。
1）糖尿病
有證據表明長壽飲食可能有助於控製糖尿病。 例如，2014年在糖尿病/新陳代謝研究和評論中發表的一篇報告中，研究人員分析了四項為期21天的研究的結果，發現採用長壽素飲食有助於改善血糖控制並降低成年糖尿病患者的心血管風險。
此外，2015年在BMJ公開糖尿病研究和護理中發表的一項研究表明，長壽飲食可能有助於降低某些胰島素抵抗和炎症標誌物的水平（糖尿病發展和進展中的兩個主要因素）。
2）癌症
根據2001年營養學雜誌發表的一份報告，長壽素飲食有望成為降低癌症風險的一種方法。然而，該報告警告說，對長壽素飲食的潛在抗癌作用的研究非常有限，需要進行研究以明確飲食對預防癌症和/或治療是否有效。
安全
由於長壽飲食可能缺乏幾種重要的營養素（包括蛋白質， 維生素B12 ，鐵，鎂和鈣），因此有些人擔心飲食可能過於嚴格。
還應該注意的是，使用長壽素飲食來自我治療慢性病（如糖尿病）並避免或推遲標準護理可能會對您的健康造成極大的傷害。 如果您想將長壽素飲食納入您的疾病管理計劃，請務必諮詢您的醫生以獲得指導。
資料來源：
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