營養亮點（每份）
卡路里 - 309
脂肪 - 9克
碳水化合物 - 53克
蛋白質 - 7克
總時間55分鐘
準備30分鐘 ，烹飪25分鐘
份12
這款鬆餅食譜使用全麥麵粉，亞麻籽，蘋果醬和希臘酸奶代替傳統的白麵粉，黃油，雞蛋和糖的混合物，以便將烘焙食品轉化為營養豐富的早餐。
這個配方需要新鮮蔓越莓，這種抗氧化劑被稱為多酚 ，可能有助於降低心血管疾病和胃癌的風險。 將其與希臘酸奶相結合，希臘酸奶是一種強大的益生菌，可幫助免疫系統抵禦腫瘤細胞，並含有歐米茄-3脂肪酸亞麻籽，可減少炎症並延緩癌症發展。 我們不要忘記那些燕麥！ 燕麥含有一種名為β-葡聚醣的可溶性纖維，可增強免疫系統並降低膽固醇水平。
配料
- 1.25杯全麥麵粉
- 半杯紅糖
- 1/2茶匙發酵粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 1茶匙肉桂
- 半茶匙鹽
- 1杯燕麥片
- 1湯匙地面亞麻籽
- 2.5湯匙水
- 3湯匙橄欖油
- 1/3杯非脂肪純希臘酸奶
- 半杯蘋果醬
- 4個中等胡蘿蔔，磨碎（約1 3/4至2杯值）
- 1/2杯新鮮蔓越莓，大致切碎
製備
- 將烤箱預熱至400F。 用烹飪噴霧器噴12杯鬆餅罐並放在一邊。
- 將麵粉，糖，發酵粉，小蘇打，肉桂和鹽一起攪拌均勻。 攪拌燕麥。
- 在一個小碗裡，將地面亞麻籽和水混合在一起。 讓它靜坐至少5分鐘，讓它開始凝膠化（這在配方中就像一個雞蛋）。
- 將橄欖油，酸奶和蘋果醬加入“亞麻蛋”中並一起攪拌。 隨著胡蘿蔔和小紅莓一起倒入乾的食材。
- 使用橡皮刮刀，攪拌直至混合物剛剛結合。 不要過度混合，否則鬆餅會變得困難。
- 將麵糊均勻地放入鬆餅罐中，烘烤24至28分鐘，直至頂部蓬鬆且金黃色，插入中心的牙籤清潔乾淨。 放在電線架上放涼。
成分變化和替代
如果您想在這种红色和橙色混合中添加一些綠色，嘗試在添加磨碎的胡蘿蔔時加入1/2杯磨碎的西葫蘆。 西葫蘆會增加這些美味鬆餅的維生素C，鉀和纖維含量。
烹飪和服務技巧
這個食譜需要一種“亞麻蛋”，它是1湯匙地面亞麻籽與2 1/2湯匙水的混合物，當坐著至少5分鐘時，凝膠起來並像配方中的雞蛋一樣起作用。
亞麻蛋非常適合製作無蛋或素食烘焙食品，當您家中的雞蛋用完時，它們很容易準備就緒。
將地面亞麻籽儲存在冰箱中以保持其新鮮度。
為了增加這些充滿活力的鬆餅的蛋白質含量，嘗試在頂部鋪上一湯匙杏仁黃油。 除了蛋白質，杏仁醬還會為這些軟糖添加心臟健康的脂肪和纖維。 這種酸橙胡蘿蔔鬆餅食譜非常適合早餐或中午小吃。
在本周初開始批量生產，讓他們在家中或室溫下隨時隨地加熱。