營養亮點（每份）
卡路里 - 323
脂肪 - 8克
碳水化合物 - 57克
蛋白質 - 9克
總時間45分鐘
準備5分鐘 ，烹飪40分鐘
份2（每杯1 1/4杯）
冬南瓜 （包括南瓜）和乾櫻桃都含有豐富的類胡蘿蔔素 ，它們轉化為維生素A，維生素A是一種對免疫功能和保持健康細胞重要的營養素。 南瓜還含有葉黃素和玉米黃質，黃色素類胡蘿蔔素，通過過濾可損傷我們的眼睛晶狀體和視網膜的高能紫外線，有助於保護眼睛健康。
將這些營養豐富的成分與鋼切燕麥片相結合，可以讓您的早餐變成一頓真正的美味佳餚。 早餐吃可溶性纖維豐富的燕麥片可能有助於降低膽固醇，並對心臟有保護作用。
配料
- 半杯切割燕麥
- 1杯水
- 半杯低脂牛奶
- 1/2杯南瓜泥
- 1/2茶匙肉桂
- 1/4茶匙肉荳蔻
- 1/4茶匙姜
- 1/8茶匙丁香
- 2湯匙楓糖漿
- 2湯匙切碎的核桃
- 2湯匙幹櫻桃
製備
- 將燕麥放入中等的平底鍋中，並加熱至中等高度，經常攪拌，直到燕麥開始輕微吐司，約3分鐘。
- 加入水和牛奶，並煮沸，經常攪拌。
- 減少熱量到低煨，覆蓋平底鍋和煮，偶爾攪拌15至20分鐘。
- 攪拌南瓜泥，香料和1湯匙楓糖漿，不時攪拌，偶爾攪拌5分鐘。
- 關掉熱量，舀到2碗。
- 在一個乾鍋裡烤核桃，直到它們聞到香味，剛剛開始變褐，約3分鐘。
- 將兩片碗之間的烤核桃，幹櫻桃和剩餘的大湯匙楓糖漿分開。
成分變化和替代
對於夏季修理，拿走南瓜泥並在其位置添加額外的牛奶。 取出南瓜，這是一種澱粉蔬菜，會稍微降低碳水化合物含量（1/2杯牛奶含有6克碳水化合物，而1/2杯南瓜泥，其中含有10克碳水化合物），並提高蛋白質食譜。
對於抗氧化劑沖壓，頂部用新鮮的時令漿果或切片石果如桃子，李子或油桃。
烹飪和服務技巧
不要使用罐裝南瓜泥，而應嘗試用南瓜或冬筍製作自己的果泥。 將烤箱加熱至425F，用鋒利的刀將南瓜切成四分之一。
挖出種子並保存以供其他用途。
用烘焙紙鋪上羊皮紙，然後將南瓜鋪放在上面。 用1/2到1茶匙橄欖油擦每個季度。 烤45分鐘至1小時，直至南瓜呈叉狀。 取出烤箱放涼。 用攪拌器或浸泡攪拌器剝去外部果肉和果泥軟內部。