營養亮點（每份）
卡路里 - 210
脂肪 - 1克
碳水化合物 - 44克
蛋白質 - 6克
總時間125分鐘
準備85分鐘 ，煮40分鐘
份8
每個人都喜歡一個硬皮麵包圈，但是當這些巨型麵包店的好吃的東西中的每一個都以400卡路里以上的熱量來提升時，縮小規模是有條不紊的。 這種瘦小的食譜有一個你更喜歡百吉餅的更合理大小的包裝。 自己製作的百吉圈比你想像的要容易得多。 抓住一些儲藏室主食並烘烤。
節省卡路里和減輕體重可緩解胃灼熱症狀並降低慢性疾病的風險。 切換到自製版本是一個簡單的雙贏。
配料
- 1 1/2杯溫水
- 1包乾活性酵母
- 1湯匙砂糖
- 3 1/2杯麵粉
- 2茶匙Kosher鹽
- 1個雞蛋
製備
- 在溫水，酵母和糖的中型碗中攪拌; 擱置10分鐘。
- 在裝有麵團鉤的電動攪拌機的碗中，將麵粉和鹽混合。
- 將酵母混合物添加到麵粉中，並以中等速度混合6到8分鐘，直到麵團形成大而平滑的球。
- 將麵團轉移到塗油的碗中（椰子油適用於此）。
- 用乾淨的洗碗巾蓋上蓋子，等待一小時左右。
- 將一大壺水煮沸，將烤箱預熱至425°F，並在兩張平底鍋上鋪上羊皮紙。
- 將麵團轉移到輕微的麵粉表面並分成8個相同大小的小塊。 將每塊麵團滾成一個球，用手指在每塊上戳一個洞; 放在一邊，重複餘下的麵團。
- 一旦水沸騰，減少熱量到一個小火。
- 分批工作，將3個百吉餅放入水中，每面煮一分鐘。 用開槽的勺子從水中取出百吉餅，放入準備好的紙盤中。
- 將雞蛋和一湯匙水合併在一個小碗中，並打勻。 一旦所有百吉餅都煮好後，用雞蛋清洗。
- 烤百吉餅15至18分鐘或直到金黃色。
- 使用前至少冷卻10分鐘。
成分變化和替代
百吉餅用任何你最喜歡的麵包圈調味料用蛋清洗後刷上。
建議包括：芝麻籽，罌粟籽，粗海鹽，乾草藥，肉桂糖。
烹飪和服務技巧
將百吉餅放入塑料袋中保存一天。 準備享用時，將冷凍保鮮袋切成片並將冷凍百吉圈直接放入烤麵包機中。