一種帶有蛋白質和ω-3s的超級食品種子
Sacha inchi（ Plukenetia volubilis ）是一種生產富含歐米茄-3脂肪酸和蛋白質的大型可食用種子的植物。 原產於秘魯的sacha inchi也被稱為sacha花生，叢林花生或Inca花生。 營養豐富的種子通常會被輕度烘烤和完全消耗，您可以將它們摻入蛋白粉和穀物中，或製成食用油和膳食補充劑。
Sacha inchi油經常被吹捧為維生素E和α-亞麻酸的豐富來源，這是一種基於植物的ω-3脂肪酸 ，在亞麻籽油中含量相似。
為什麼人們使用Sacha Inchi？
Sacha inchi品嚐堅果，可作為小吃或添加到各種菜餚。 有了高水平的ω-3和蛋白質，它們常常被素食者或素食者飲食。
據說sacha inchi經常作為“超級食品”銷售，可以提供各種健康益處。 一些支持者建議消費sacha inchi可以幫助減少多餘的腹部脂肪並促進體重減輕 。 此外，sacha inchi旨在與抑鬱症作鬥爭，降低膽固醇水平，預防心髒病並幫助治療糖尿病。
局部應用該油用於面部油，面霜或髮油中的皮膚和頭髮。
Sacha Inchi的研究：它真的可以幫助嗎？
儘管其使用歷史悠久，sacha inchi一直是少數科學研究的重點。
以下是關於潛在健康益處的可用研究：
1）高膽固醇
初步研究表明，sacha inchi可能對膽固醇水平升高的人有益。 對於在2011年發表在秘魯學雜誌Revue Peruana de Medicina Experimental y SaludPública中的試驗性研究，研究人員將24位高膽固醇患者分配到四個月的不同劑量的sacha inchi油中進行治療。
儘管結果顯示sacha inchi油對膽固醇水平似乎有益，但該研究的作者指出，為了評估sacha inchi的有效性和安全性，需要進行更多的研究。
2）體重減輕
2002年在“農業和食品化學雜誌”上發表的一項研究發現，sacha inchi在色氨酸中是異常高的，色氨酸是產生5-羥色胺（一種涉及調節食慾的神經系統化學物質）的必需氨基酸。 從理論上講，sacha inchi可以通過增加血清素的產量來幫助促進體重減輕，並因此保持食慾並減少食物攝入量。 然而，目前缺乏使用sacha inchi的臨床試驗及其作為減肥輔助的有效性。
在嘗試之前應該知道些什麼
廣泛可在網上購買，sacha inchi可以在許多天然食品商店找到。
儘管大多數人在食用少量食物時通常認為安全，但對補充劑形式的普通食物或長期食用安全食物的影響知之甚少。
已知會發生過敏反應。 雖然Sacha inchi油也可能導致噁心和更高的HDL膽固醇。
如果sacha inchi確實會提高人體的5-羥色胺水平，它可能會與補充劑或藥物（如抗抑鬱藥）發生相互作用，增加5-羥色胺並增加5-羥色胺綜合徵（一種罕見但嚴重的疾病）的風險。
外賣
儘管現在推薦sacha inchi作為治療任何健康狀況的時間尚早，但將sacha inchi種子或油食用作均衡飲食的一部分可能有助於提高整體健康水平。
雖然sacha inchi可能有助於增加攝入ω-3脂肪酸，但其他食物（如亞麻籽和油性魚類，如鮭魚，金槍魚，沙丁魚和鯡魚）也可以幫助您獲得足量的ω-3脂肪酸。
資料來源：
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Garmendia F，Pando R，Ronceros G. sacha inchi oil（plukenetiavolúbilisl）對高脂蛋白血症患者血脂譜的影響。 Rev秘魯Med Exp Salud Publica。 2011年12月; 28（4）：628-32。
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> Sathe SK，Hamaker BR，Sze-Tao KW，Venkatachalam M.一種來自印加花生（Plukenetia volubilis L.）的新型水溶性蛋白質的分離，純化和生物化學表徵。 J Agric Food Chem。 2002年8月14日; 50（17）：4906-8。
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