營養亮點（每份）
卡路里 - 171
脂肪 - 13克
碳水化合物 - 11克
蛋白質 - 6克
總時間60分鐘
準備10分鐘 ，烹飪50分鐘
12份（每片1片）
無麩質香蕉麵包包括那些使用椰子粉的麵包有很多變化。 椰子粉的問題在於它會在兩三天后吸收空氣中的水分，使麵包不愉快地變濕。 杏仁粉似乎是一個完美的解決方案。
有人說香蕉是一種高糖水果 ，不適合低碳水化合物飲食。 如果你喜歡，你可以使用香蕉香精而不是真正的水果，但是你錯過了纖維和有價值的營養物質，如鉀，如果你這樣做。 適度總是關鍵。
配料
- 3中
- 香蕉 ，非常成熟
- 3個大雞蛋
- 2湯匙油
- 水
- 2杯杏仁粉
- 1湯匙發酵粉
- 半茶匙鹽
製備
- 將烤箱加熱至350°F。
- 用烹飪噴霧輕輕塗上一個9x5英寸的麵包盤並放在一邊。 如果您有2杯液體量杯，請使用它，因為這可以更容易地測量濕成分。
- 粗略地搗碎香蕉，然後放入2杯量杯中。 香蕉應該是一杯，但確切的測量並不重要。 最主要的是所有的濕成分一起將共2杯。
- 將雞蛋和油加入量杯中。 用叉子攪拌混合。 然後用水將杯子填充至2杯杯線。
- 在一個中等的碗中，將杏仁粉，發酵粉和鹽一起攪拌直至混合均勻。
- 將量杯中的濕成分添加到干燥成分中，並打2到3分鐘或直到混合好。 不要過度混合。 攪拌核桃。
- 將麵糊倒入準備好的麵包盤中，使頂部平滑。 烤45到55分鐘，或直到插入麵包中間的牙籤乾淨。
- 從烤箱中取出並放在電線架上。 冷卻10到15分鐘。 在麵包的邊緣放一把刀，將其倒置到機架上。 在切片之前將麵包翻轉以完全冷卻。
快速麵包混合方法
混合快速麵包有三種主要方法：
- 鬆餅法：將乾成分和濕成分分開混合，然後快速混合。 脂肪通常以液體形式如油。 這個食譜是製作快速麵包的鬆餅方法的一個例子。
- 奶油法：在這種情況下，脂肪（通常黃油或人造黃油）與雞蛋一起攪拌或奶油，直到光和蓬鬆。 然後添加其他成分。
- 餅乾方法：在加入液體之前，將冷凍脂肪如黃油或豬油切成麵粉。
快速麵包歷史
快速麵包的名字來源於這樣一個事實：由於它們是用發酵蘇打粉或發酵粉（或兩者）而不是酵母發酵而成的，因此它們可以快速準備。
據信，19世紀時，快速麵包起源於美國，當小蘇打和發酵粉等化學發酵劑進入市場時， 快速麵包很快成為忙碌的農村家庭主婦最喜歡的甜點，因為它幾乎沒有時間做。