營養亮點（每份）
卡路里 - 263
脂肪 - 9克
碳水化合物 - 38克
蛋白質 - 9克
總時間140分鐘
準備120分鐘 ，煮20分鐘
份8
大多數人喜歡披薩 。 如果你遇到胃灼熱，披薩可能不會愛你回來。 在奶酪和酸性番茄醬之間，有時會享受到切片，之後會導致不舒服的症狀。
為什麼不享受酸和脂肪較低的比薩？ 這款香蒜醬和冬南瓜的特色包括一個簡單的自製麵團，甜甜和奶油南瓜，以及不易引起胃灼熱的DIY香蒜醬 。
配料
- 1包乾活性酵母
- 1茶匙糖
- 1杯溫水
- 1½杯全麥糕點麵粉
- 1杯半通用麵粉
- 1茶匙Kosher鹽
- 2湯匙特級初榨橄欖油，分開
- 1杯冬南瓜，切塊
- 1/2湯匙橄欖油
- 1/4茶匙鹽
- 3湯匙準備香蒜醬（使用這個食譜
- 簡單無堅果綠葉香蒜醬 ）
- ½杯部分脫脂馬蘇里拉奶酪，切碎
- 2湯匙巴馬干酪，磨碎
製備
- 將酵母，糖和水放入小碗或量杯中; 攪拌並放置10分鐘。
- 要準備麵團，將麵粉和鹽放入裝有麵團鉤的電動攪拌器的碗中。
- 加入酵母混合物和一湯匙橄欖油。 在低速運行機器，直到配料剛好合併為止，然後將速度中等提高6到8分鐘，直到麵團一起進入大球。
- 將麵團轉移到塗油的碗（使用第一湯匙）並用乾淨的廚房毛巾蓋住。 上升一個小時。 將一半麵團放入冷凍保鮮袋中再使用一次。
- 在烤箱上升一半的時候，將烤箱預熱至400°F，並準備一張襯有羊皮紙的薄板。
- 將胡桃南瓜放在平底鍋上，淋上油並撒上鹽。 在400度的烤箱中烤至開始。
- 如果你還沒有準備香蒜醬。
- 將麵團放在淺面上，用擀麵杖擀平。 小心地將烤盤從烤箱中取出，並用橄欖油（第二湯匙）淋上毛毛雨。
- 將麵團轉移到平底鍋上，並將麵團輕輕按壓到平底鍋的邊緣。 用香蒜醬，準備好的南瓜，撒上奶酪。
- 提高烤箱溫度至450°F。
- 烘烤16分鐘，通過烹飪中途翻轉鍋。
- 當奶酪起泡並且外皮為金黃色時，從烤箱中取出並稍稍冷卻，然後切成8片大片。
成分變化和替代
使用任何其他所需素食代替南瓜; 其他口味建議包括西蘭花，甜椒，黑橄欖或菠菜。 或混搭！ 所有的蔬菜都提供獨特的營養價值。
烹飪和服務技巧
用全麥麵粉製作麵團可以增加全麥纖維的含量，對健康的消化系統很重要。
除了在面前製作麵團之外，您還可以提前八個小時製作披薩餅，稍後再放入烘焙。 加入配料，用保鮮膜包起來，放在冰箱裡，如果要烤2個小時以上。
要解凍剩下的冷凍麵團，放入冰箱過夜。 使用前帶至室溫。