營養亮點（每份）
卡路里 - 112
脂肪 - 3g
碳水化合物 - 5克
蛋白質 - 15克
總時間55分鐘
準備15分鐘 ，烹飪40分鐘
份4
全麥和蔬菜通常與雞肉一起食用。 在這個食譜中，它們被包裹在裡面。 每份只有112卡路里的熱量，你可以得到15克優質蛋白質和3克脂肪，營造出一種輕盈但充滿胃灼熱的食物。 羊奶酪配上蒸過的蔬菜和精益雞胸肉，為整餐增添了一絲奶油味，但並沒有壓倒它，檸檬皮增加了一個很好的踢，沒有任何柑橘，一個已知的胃灼熱觸發器。
配料
- 2湯匙藜麥，幹
- 1/2中等胡蘿蔔，切絲
- 切好的1/4杯西蘭花莖
- 2中等無骨，無皮雞胸肉，搗爛到1/4“厚
- 橄欖油噴霧
- 1/4茶匙鹽
- 1/4茶匙牛至，乾燥
- 1/2杯菠菜，切碎
- 2湯匙羊奶酪，粉碎
- 來自1/2檸檬的味道
製備
- 根據包裝說明設置藜。
- 蒸煮胡蘿蔔和西蘭花莖直到稍有嫩。
- 預熱烤箱至350F。
- 將雞胸肉平放在襯有烤盤的平底上，用橄欖油（或不粘烹飪噴霧）輕輕噴灑，並用鹽揉搓兩面。
- 將蔬菜，牛至和藜麥分別放在雞胸肉，菠菜，檸檬皮和羊奶酪之間。 把所有東西都舀到中間，保持餡料遠離邊緣，然後開始從乳房的一端滾動，直到最後滿滾。 用麻線綁住或在兩端插入牙籤以保持關閉。
- 將雞捲轉移到一個小的加熱鍋中，烹飪至四面金黃色，約5分鐘。
- 將捲筒轉移回烤盤，並繼續在烤箱中烹飪，直到乳房被煮透約15分鐘。
- 在切片和服務前讓雞冷卻5分鐘。
成分變化和替代
雖然雞肉捲更常見，但您也可以用火雞胸肉製作這道菜。 按照同樣的步驟進行精益感恩式餐飲。 成品在桌面上看起來很漂亮，而且這種蛋白質交換的營養情況不會有明顯的不同。
對胃灼熱友好的食譜通常使用檸檬或橙皮來獲得類似柑橘的風味，而不需要檸檬或橙汁提供的任何酸度。 如果你願意，你可以在這個配方中使用橙味，而不是檸檬。
讓你的素食餡料充滿創意。 蘆筍是肉食動物的常見選擇 - 每條乳房只需兩根長矛即可。
如果是在季節 ，用它代替西蘭花莖。
烹飪和服務技巧
蒸籠是蒸煮蔬菜最簡單的方法 - 只需將水煮沸，然後將蔬菜放在盛有蔬菜的鍋內。 庫克蓋了幾分鐘。
還有一種簡單的方法可以使雞胸肉變薄：肉嫩化劑。
這種類似錘子的工具經常用來敲打各種牛肉和家禽肉。 只需將雞胸肉放入塑料袋或兩片透明塑料包裝之間，並將其搗碎至所需厚度。 不要過度集中在一個地方 - 確保你在整個過程中均勻分配。
這種顫音味道很濃郁。 它不需要奢侈的配菜; 只需一起輕便沙拉。 你也可以用蜂蜜芥末毛毛雨來服務它。 將一湯匙希臘酸奶與一茶匙蜂蜜，一茶匙黃芥末和一茶匙水組合。 將混合物分配在兩個乳房之間（每個乳房將得到大約一湯匙醬）。