營養亮點（每份）
卡路里 - 64
脂肪 - 3g
碳水化合物 - 10克
蛋白質 - 1克
總時間20分鐘
準備20分鐘 ，烹飪0分鐘
份6（每杯1杯）
傳統的涼拌捲心菜食譜充滿了會加重胃灼熱的成分，包括生洋蔥和奶油高脂肪調料。 雖然一些醋基敷料的卡路里和脂肪含量較低，但由於使用柑橘和醋，因此常常會出現問題。
米醋往往酸性較低，因此對於那些經歷胃灼熱並渴望這種經典野餐配菜的人來說，這可能是一個不錯的選擇。 芒果增加了天然的甜味和強烈的邊緣，也容易被胃灼熱的人們忍受。 為您的下一個後院燒烤製作一批更健康，素食填充的配菜。
配料
- ¼杯米醋
- 1湯匙油菜籽或鱷梨油
- 2茶匙糖
- ½茶匙芹菜籽
- ½茶匙猶太鹽
- 4杯切絲捲心菜
- 1杯磨碎的胡蘿蔔
- 1杯切丁新鮮芒果
製備
- 在一個大碗裡攪拌醋，油，糖，芹菜籽和鹽。
- 加入捲心菜，胡蘿蔔和芒果。
- 很好地將敷料中的所有成分包裹起來。
- 在食用之前，允許在室溫下放置至少10分鐘，然後放入冰箱放置12小時。
成分變化和替代
用甜椒替換芒果作為這個食譜的另一個豐富多彩的版本。
這很好地降低了甜度，但提升了緊縮度。
為了增加綠色和新鮮味道，加入切碎的香菜，香菜或您最喜愛的切碎的香草。
烹飪和服務技巧
為了節省時間，在雜貨店的農產品部分尋找袋裝預洗和預切白菜和胡蘿蔔。 如果您更喜歡自己粉碎，請使用裝有切片刀的食物處理器。
讓涼拌捲心菜放置一個小時左右，可以使口味結婚，而捲心菜稍稍萎縮。 你可以在第二天享用剩菜，但由於它們稍微軟一點，可以堆在三明治或者捲餅裡。 與普通的基於Mayo的版本相比，此配方每次可以節省超過200卡路里的熱量。
這個食譜是一個人群pleaser與拉豬肉，魚炸玉米餅， 漢堡 ，或烤香腸。