美國人和大多數醫療機構的膳食指南建議保持低飽和脂肪攝入量。 瘦肉和低飽和脂肪的其他蛋白質食物清單可幫助您在購物或就餐時明智地選擇。 您可以享受低脂肪的魚，牛肉，豬肉和家禽肉，同時減少飽和脂肪攝入量。
大多數低碳水化合物飲食並不強調減少飽和脂肪，但有些人會這樣做。 該列表包括那些強調減少飽和脂肪的許多低碳水化合物飲食，包括南海灘飲食 ，索諾瑪和區飲食。
魚和海鮮
所有的魚和海鮮都可以接受，但你應該避免任何麵包屑或油炸。 金槍魚罐頭應該用水包裝，而不是用油包裝。
家禽
總是從家禽中取出皮膚，並避免所有的麵包屑。 不允許鵝或鴨子。 這是可以接受的：
- 雞肉或火雞：白肉很好
- 黑肉：第一階段後偶爾
- 土耳其培根或低脂香腸：適量適量
- 康沃爾母雞
牛肉：可接受的削減
牛肉切割可能會令人困惑，因為它們的名稱各不相同。 南海灘飲食的創始人Agatston博士已批准下列減產牛肉：
碎肉：
- 磨碎的牛腩
- 碎牛肉含脂肪少於10％
從短腰削減（名稱因地區而異）：
- 短腰
- 里脊肉烤
- 丁骨牛排
- Porterhouse牛排
- 里脊牛排
- 烤里脊肉片
- 圓角牛排
- 頂級里脊牛排
- 地帶牛排
- 堪薩斯城牛排
- 紐約地帶牛排
- 酒店式牛排
- 沙朗牛排
- 俱樂部牛排
- 鄉村俱樂部牛排
- Delmonico牛排
- 貝殼牛排
從牛腩里切下：
- 三尖
- 沙朗牛排
- 頂級牛腩
- Coulotte牛排
- 帽牛排
- 圓骨牛排
- 牛肉里脊肉
- 皮瓣牛排
- 皮瓣肉
全面削減：
- 底部輪
- 頂級回合
- 眼睛（）的一輪
- 圓尖烤
- 臀部烤
- 圓尖牛排
- 球尖牛排
- 牛肉沙朗牛排
- 早餐牛排
- 指關節牛排
- 三明治牛排
- 分鐘牛排
- 圓形牛排
其他可接受的牛肉切塊
- 側面牛排
- 倫敦烤肉
豬肉：可接受的清單
- 水煮火腿
- 裡脊肉
- 腰部
- 精益，修剪良好的印章
- 加拿大培根
- 偶爾酥脆，排水良好的培根（最好作為配菜）
羊肉
- 羊腿，很好的修剪脂肪
- Lambchop作為一種偶爾的享受
小牛肉
- 頂級回合
- 腿炸肉排
- 劈
午餐肉
午餐肉應該無糖且脂肪含量低。 德利特火雞是一個不錯的選擇。
其他可接受的蛋白質來源
- 蛋
- 豆腐
- 清潭
- 丹貝
- 豆
- 低脂肉類替代品
關於飽和脂肪和低碳飲食的注意事項
只要碳水化合物保持低水平， 阿特金斯飲食 ， LCHF和大多數其他低碳水化合物方法都不強調減少飽和脂肪。 他們指出，缺乏證據表明將飽和脂肪降低到極低水平對於大多數人來說可以減少風險。
一些試圖研究這個問題的所有研究都沒有發現降低飽和脂肪的益處，而這在低碳水化合物飲食的情況下尤其如此。
雖然研究仍在繼續，但衛生當局仍建議減少飽和脂肪。
>來源：
> Chowdhury R，Warnakula S，Kunutsor S，等人。 膳食，循環和補充脂肪酸與冠狀動脈疾病的關聯。 內科學年鑑 。 2014; 160（6）：398-406。 DOI：10.7326 / m13-1788。
> 美國人膳食指南2015-2020第八版 。 USDA。
> Hooper L，Martin N，Abdelhamid A，Smith GD。 減少心血管疾病的飽和脂肪攝入量。 Cochrane系統評價數據庫 。 2015年10月。doi：10.1002 / 14651858.cd011737。