營養亮點（每份）
卡路里 - 209
脂肪 - 10克
碳水化合物 - 6克
蛋白質 - 24克
總時間40分鐘
準備20分鐘 ，煮20分鐘
份6（每杯3/4杯）
這種美味，簡單的食譜適合於一個週末，如果你保持一個儲藏豐富的冰櫃，冰箱和茶水間。 低FODMAP穀物或澱粉如預製的玉米粥卷，或快速烹飪糙米， 藜麥 ，小米，蕎麥或麵食等穀物，可以讓您輕鬆用餐。 這個配方也適用於任何溫和的白色魚。
配料
- 1湯匙大蒜橄欖油，加上1/2茶匙，分開
- 1/2大紅甜椒，切碎
- 14.5盎司可以切成西紅柿，不排水
- 2茶匙幹牛至
- 半茶匙熏辣椒粉
- 1/4茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙碎紅辣椒片
- 1/3杯水
- 半杯切成薄片的青蔥，分開
- 1 1/2磅生的去皮中等蝦
- 8卡拉馬塔橄欖，有凹痕，粗糙切碎
- 3/4杯碎奶酪
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
製備
- 在中等熱量的大煎鍋中，加入1/2茶匙注入大蒜的油。 加入甜椒，炒至約3分鐘。
- 加入西紅柿，牛至，辣椒粉，鹽，胡椒粉，紅辣椒片，水和2/3的蔥。 燉至液體大部分蒸發，醬汁濃稠，約10分鐘。
- 加入蝦和橄欖。 偶爾攪拌，直到蝦熟，4至5分鐘。 當煮熟時，蝦會捲曲成更緊密的螺旋狀，並且將呈現不透明而不是半透明。
- 將羊奶酪均勻地撒在平底鍋上，不要攪拌，讓其融化1分鐘。 取出鍋中的熱量，並將餘下的1湯匙大蒜浸泡的橄欖油淋上鍋。
- 切碎的香菜和剩餘的青蔥配菜; 服務於米飯，玉米粥或您選擇的穀物。
成分變化和替代
冷凍蝦也可以用在這個配方中。 將冷凍蝦放入一碗熱自來水中，直到它們解凍或大部分解凍，然後加入。 然而，最優質的蝦從未被冷凍過，並且不含有添加的鹽或磷酸鈉。 這個配方中的營養成分是用沒有用這些添加劑處理過的蝦進行計算的，每份可以添加高達400毫克的鈉！
新鮮番茄可以用來代替罐頭。 使用1 1/4杯切塊番茄，並添加額外的1/3杯水。
您可以使用切成小方塊的蔥韭菜而不是大蔥，並將其數量減少至1/3杯，並且不會為配菜預留任何配料。
為了更加完整的膳食，當你添加蝦時添加一些蔬菜。 嘗試1個中等切塊的西葫蘆或1/2杯綠豆（切成1英寸的小塊）。 兩者在FODMAP中都很低。
烹飪和服務技巧
預煮好的玉米粥卷是您餐具上的一件很棒的食物，因為它們很容易作為這種食物的基礎。
將捲切成1/4英寸或1/2英寸厚的圓形，用油刷或噴兩面油，然後翻炒一次，使兩面變成金黃色。
快速烹製糙米也可以讓這只蝦快速搭配。 或者，自己製作一些“即食”大米：煮一大批普通的糙米，並將一餐部分平放在拉鍊袋中。 為了服務，從包中取出，分成幾塊，撒上水，蓋上蓋子，然後微波直至熱。