低碳水化合物飲食的人應該吃更多的蔬菜 ，而且他們的飲食經常比美國人普遍吃得多。 如果您在準備蔬菜時吃了苦頭，可以使用這些提示來學習如何快速輕鬆地做到這一點。
1.擁有正確的工具並知道如何使用它們
找一位好廚師的刀，學習如何使用它，並保持鋒利。 當你知道你可以在幾分鐘內切下一大堆蔬菜時，你更有可能做到這一點。
你最終會享受更多種類和數量的蔬菜。 你不必花很多錢拿到一把好刀，並且記住它會持續你的餘生。 通過在廚房設備商店上課或觀看提供技術指導的視頻，了解如何使用小刀。 開始時不要試圖切斷太快。 逐漸加快速度。 很快你會像專業人士一樣斬斷。
對於某些工作，食物處理器也非常有幫助。 它可以在幾秒鐘內切碎西葫蘆或將花椰菜變成“ cauli-rice ”。
2.設置你的工作空間
在廚房裡奔跑是一個浪費時間。 如果可能的話，建立你的廚房，讓你有一個可以在爐子旁邊切割的工作區。 這樣，你就可以隨時“砍倒”。 在地板上放置垃圾桶，並在櫃檯上放置垃圾堆肥（或垃圾處理）。 對沒有準備好烹調的蔬菜吃一個盤子或碗也很有幫助。
3.選擇易於準備的蔬菜
當你不喜歡烹飪的時候，你最好在那些晚上下注，那些不會變髒的蔬菜並不難以切碎，也不需要大驚小怪。 蘆筍可以沖洗，並在幾秒鐘內完成切碎。 白菜易於準備; 當你通過它運行你的刀，你會得到很多件。
西葫蘆很容易切碎。
4.切一次，多吃
切兩次蔬菜不需要兩次。 做一次，並吃了幾頓飯。 您可以將您正在製作的菜餚加倍，或將剩餘食物放入冰箱或冰櫃以備將來使用。 一段時間後，將蔬菜抽屜中的所有東西都切碎，並用橄欖油將它們放在一個大鍋裡。 無論你想要什麼，你都可以調味它。 投入一束草藥，一些大蒜或切碎的堅果。 您可以將它作為配菜，煎蛋捲或其他雞蛋菜餚 ，或者作為熟沙拉醬進行烹調。
5.不要砍
用鹽，胡椒粉和少許橄欖油烤或烤蔬菜。 這集中了美妙的方式。 它對整個蔬菜或大塊蔬菜通常效果最好。
6.在他們進入盤中的順序中切斷
當在平底鍋裡烹飪一堆蔬菜時，先從最長時間烹飪的蔬菜開始，然後按照自己的方式烹飪。 一般來說，這意味著從洋蔥，芹菜和胡蘿蔔等芳香物開始。 跟隨那些密度較大的蔬菜，如西蘭花或菜花。 你可以在微波爐中給這兩個開頭，這取決於你在做什麼。
然後切碎辣椒，然後再撒上低密度的蔬菜，如西葫蘆和蘑菇。 用菠菜和甜菜等蔬菜結束。
7.只需要快速烹飪
幾乎沒有時間在橄欖油中炒出一些大蒜，並在已經準備好的袋裝菠菜蔬菜中翻炒。 加一點檸檬汁，享受。 如果您喜歡冒險，可嘗試在橄欖油中加入切碎的鳳尾魚。 有機會，沒有人能夠識別他們，但他們真的會改善這道菜。
8.讓其他人做好準備
誰不喜歡你可以買一袋其他人洗過並撿起來的綠色蔬菜？ 越來越多的人可以在商店購買已經預備好的蔬菜。
如果你的蘑菇已經切片，在家裡幾乎沒有時間做它們。
9.新的態度
改變你對切菜的態度。 把它看作是一種緩解緊張的活動。 你可以將你的壓力排除在音樂之外，讓它成為你一天的一部分。 它不再是一個障礙，它幾乎可以冥想。
10.罐裝或冷凍蔬菜對您仍然有益
有些蔬菜在被種植的田地附近冷凍（或甚至罐裝）時的營養實際上比在長達幾千英里的新鮮空氣時營養更多。 晚餐時，不要讓一些冷凍西蘭花受到傷害。