營養亮點（每份）
卡路里 - 242
脂肪 - 14克
碳水化合物 - 17克
蛋白質 - 17克
總時間25分鐘
準備5分鐘 ，煮20分鐘
服務1
雞蛋是開始新的一天的好方法。 它們提供高品質的蛋白質和必需的維生素和礦物質。 典型的雞蛋早餐的問題是，他們常常伴隨著某種脂肪，鈉填充的肉，如香腸或培根，炸土豆和白麵包。 那種高脂肪，低纖維的組合會讓你感覺遲鈍，準備好回到床上！ 這也不是開始一天的心臟健康的方式。
烤甘藍和西紅柿雞蛋提供了一個更輕鬆的方式來讓你的早晨雞蛋仍然美味和充滿，但不會讓你失望。 您不僅可以獲得雞蛋的好處，還可以讓您的蔬菜在當天快速啟動。
降低血壓的膳食模式的一部分包括每天三到六份蔬菜。 各種水果和蔬菜提供鉀 ，鎂和鈣等礦物質以及纖維，以幫助降低血壓。 這種早餐菜餚為您提供大量營養和兩份蔬菜！
配料
- 1茶匙橄欖油
- 2瓣蒜，切碎
- 2杯羽衣甘藍，切片
- 2個大雞蛋
- 1/4杯櫻桃西紅柿
製備
- 將烤箱加熱至375°F。 噴灑耐熱烤盤或煎鍋油。
- 在一個不粘鍋的小煎鍋中，用中火加熱橄欖油。 加入大蒜和羽衣甘藍，然後煮，直到羽衣甘藍剛剛枯萎，1至2分鐘。 把羽衣甘藍放在準備好的烤盤裡。
- 在羽衣甘藍上輕輕地打一個雞蛋。 在盤子周圍均勻地撒上西紅柿。 烘烤12到15分鐘，或直到白葡萄酒放好，蛋黃煮熟。 從烤箱中取出。
成分變化和替代
為了使這個菜更加膽固醇，留下一個蛋黃，並添加一個額外的蛋清。
當你炒芥藍時，你可以添加任何蔬菜，如蘑菇，洋蔥或青椒。
如果你沒有櫻桃西紅柿，你可以用切片的牛排或羅馬西紅柿替代。
烹飪和服務技巧
配上新鮮切碎的胡椒和烤全麥麵包。
仔細觀察雞蛋，並在大約10分鐘後開始檢查雞蛋，以確定它們會顯示出你喜歡它們的方式。 如果你喜歡流鼻涕的蛋黃，一旦白人被放置，就把它們拉出來。 如果你喜歡堅硬的蛋黃，可以稍微留一點時間。
在將它放入烤箱之前，請小心不要過分冷卻羽衣甘藍。 你想它剛剛枯萎，但仍然堅定。
這道菜也為人群製作了一道美味的早午餐。 您可以將配方加倍或增加三倍，並將其全部放入一個大型耐熱煎鍋中，以烹飪完美，柔軟的雞蛋，一次完成。
為了完成這頓飯，將這些烤蛋配上一些全麥麵包和一片水果。 這肯定會讓你整整一整早！