營養亮點（每份）
卡路里 - 151
脂肪 - 3g
碳水化合物 - 24克
蛋白質 - 12克
總時間30分鐘
準備10分鐘 ，煮20分鐘
份2（每杯1杯）
這種湯以大腦健康成分包裝，從西蘭花基礎開始。 西蘭花是強大的十字花科氏族的一部分。 根據頭腦飲食，像西蘭花和菜花這樣的十字花是認知表現的贏家。 每天吃半杯西蘭花可以讓你的認知生活減少兩年！ 因此，每天至少吃一種十字花科蔬菜（即西蘭花，花椰菜，羽衣甘藍，布魯塞爾豆芽），可以獲得維生素C ， 葉酸 ，纖維和鉀的健康。
此外，新鮮的薑根具有天然的抗炎作用，並有助於良好的消化，並將友善的細菌餵入腸道。 這一切都預示著大腦的健康，因為當你不斷發炎並且你的腸道開心時，你的心理健康也會受益。
配料
- 1.5杯水
- 1大頭西蘭花，切成塊
- 2湯匙鮮薑根，切碎
- 1湯匙Sriracha
- 1茶匙大蒜粉
- 1/8茶匙鹽
- 1/4杯巴馬干酪，磨碎
- 1/2杯低脂牛奶或
- 牛奶替代品 （可選）
製備
- 在蒸鍋中加入水和西蘭花到濾鍋中。 在高溫下，煮幾分鐘，直到明亮的綠色，煮沸蒸汽西蘭花。 一定要不要過度烹飪，直到西蘭花糊狀。 相反，您可以將西蘭花微波 - 無需用水 - 一至兩分鐘蒸汽蒸餾。
- 將熟西蘭花放入食品加工機或攪拌機中。 添加一杯烹飪用水，留待其餘。 如果你微波處理，加入普通水。 脈沖一分鐘，開始變成原漿。
- 加入生薑，拉，，大蒜粉，鹽和奶酪。 再脈衝幾分鐘。 如果稠度過大，則加入剩餘的半杯水。 為了奶油更濃稠，請在牛奶中攪拌。
- 勺子放入碗中，服務溫暖。
成分變化和替代
這種湯非常多才多藝。 你可以添加另一種蔬菜西蘭花，如紅辣椒，胡蘿蔔或蘑菇，和它的泥。
帶有絲質豆腐的蛋白質，甚至還有一絲乳清乾酪。 最後，您可以在一小撮白色北方豆或鷹嘴豆中加入質地，蛋白質和纖維。
用熏制的辣椒粉或咖哩粉調味你的碗，為更多的民族風味。 除了帕瑪森奶酪，還可以在營養酵母中加入蛋白質和B12 ！
烹飪和服務技巧
通過首先蒸煮西蘭花，它將纖維素分解一點，使其更容易製成原漿。 如果你的Vitamix或其他攪拌器比加熱湯，因為他們原漿，隨意扔生花椰菜。
這種湯可以是溫熱的，也可以是冷的，無論喜歡哪種。 配上烤魚，雞胸肉或豆腐。