營養亮點（每份）
卡路里 - 199
脂肪 - 8克
碳水化合物 - 26克
蛋白質 - 6克
總時間18分鐘
準備10分鐘 ，煮8分鐘
份8
扁麵包在烹飪界很受歡迎，原因很多; 這是一個舒適的床，適用於各種營養配料 - 蔬菜，水果，堅果，種子，豆類，雞肉或火雞胸肉，魚，豆腐和酸奶醬。
這個食譜使用全穀麵餅（如果你願意的話可以使用na麵包），它提供了大量的膳食纖維，並且是全麥麵包。 有科學證據表明， 吃全穀物有助於提高兒童的測試分數，減緩認知衰退，並在中年及以後保持記憶完好。 全穀物在大腦健康中的作用可追溯到數百萬年前。
這個食譜中的芝麻菜也提供認知保護。 綠葉蔬菜是MIND飲食的重要組成部分，因為它們已被證明有助於支持由於其營養素（包括葉酸 ，維生素E， 類胡蘿蔔素和類黃酮）而提高認知能力。 另外，特級初榨橄欖油為基礎的敷料可以給大腦提供無數的天然抗氧化劑和抗炎化合物，可以清除大腦中的有毒蛋白質。 具有高“良好”脂肪狀態的鱷梨也可能有助於逆轉或減緩認知衰退。
配料
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2湯匙香醋
- 1茶匙第戎芥末
- 少許鹽和黑胡椒
- 1大熟桃，洗淨切片
- 2大全麥小麵包或na麵包
- 2杯芝麻菜，洗淨，晾乾
- ½大成熟鱷梨，切成小塊
- 2湯匙磨碎的帕瑪森芝士
製備
- 預熱燒烤至400F。
- 在一個小碗裡，一起攪拌油，醋，芥末，鹽和胡椒粉。
- 將辣醬塗在桃片上。 將它們放在加熱的烤架上。 拉上烤架頂部，讓桃子煮1到2分鐘。 翻轉，再煮一分鐘。 從烤架上取下。
- 將烤麵包條放在烤架上，每邊加熱30秒。 從烤架上取下。
- 在每個大餅上鋪上芝麻菜。 輕輕地將烤桃子和鱷梨塊均勻分佈在每個頂部; 撒上帕瑪森芝士。 細雨留在上面，服務。
成分變化和替代
這個食譜是非常靈活的 - 你可以使用任何你喜歡的蔬菜，從長葉萵苣到白菜。 將其他烤蔬菜和水果放在上面。 一些變化可以使用烤西葫蘆（西葫蘆和黃南瓜），青蔥，西紅柿，西瓜或菠蘿。
為了使它更像比薩，在打頂之前，在每個大餅上塗一點番茄醬。 撒上黑橄欖或綠橄欖，烤西蘭花或花椰菜小花，還有一絲碎馬蘇里拉奶酪。 如果你想要蛋白質，可以在上面加入雞胸肉或烤鮭魚片。
烹飪和服務技巧
這個食譜的美妙之處在於，您可以在將它們送達您的家人或朋友之前將這些小麵包包裝好。 他們在幾分鐘內準備好了。 儘管如此，請注意燒烤，因為你不想讓你的水果，蔬菜或餅乾過度烹飪。 目標是創造燒烤標誌，但不能過度地烘焦食物。
在熱的烤架上幾分鐘內，口味就會變得很好焦糖。
舉辦“大餅製作派對”，您可以讓您的客人擁有自己的小麵包。 在烤架或烤箱旁邊放上普通的希臘酸奶，可以添加酸味和奶油味道，或者用熱辣椒或切碎的墨西哥胡椒調味。