營養亮點（每份）
卡路里 - 254
脂肪 - 14克
碳水化合物 - 16克
蛋白質 - 15克
總時間255分鐘
準備15分鐘 ，烹飪240分鐘
份量10份（每份1份玉米麵豆卷）
慢煮會把豬肉帶到神聖的水平。 當用番茄基蜜，蘋果醋和第戎芥末醬燜煮時，它會變得超級美味，薑黃五香揉和嫩。
這道菜的腦部增強來自印度香料薑黃，具有強大的抗炎特性。 薑黃被發現可以抵禦體內的炎症。 這也預示著大腦健康。 此外，番茄醬中的維生素C，鉀和葉酸可為您的頭腦提供有益營養。
生蘋果醋是一種強效滋補品。 它充滿益生菌 - 好菌！ 醋給醬油帶來一種令人愉快的酸味，這種味道可以很好地被生蜂蜜的甜味所平衡。 這是一個美味的，不費腦筋的菜。
配料
- 3斤無骨豬肉肩，肥瘦修剪，切成4塊
- 2湯匙新鮮磨碎或乾薑黃根
- 2茶匙Kosher鹽
- 1湯匙大蒜粉
- 2湯匙熏辣椒粉
- 1湯匙新鮮研磨的黑胡椒
- 2湯匙番茄醬
- 1/2杯生蘋果醋
- 半杯水
- 1/4杯伍斯特沙司醬
- 2湯匙生蜂蜜
- 1湯匙第戎芥末
- 10軟麵粉“街頭大小”炸玉米餅殼
- 1杯切絲Romaine生菜（可選）
- 1大墨西哥胡椒，薄切片，膜和種子去除（可選）
- 1/2大鱷梨，切成薄片（可選）
- 1/2杯低脂平原希臘酸奶（可選）
- 1大石灰，分裝和榨汁（可選）
製備
- 將薑黃，鹽，大蒜粉，辣椒粉和黑胡椒放入一個大碗中。 攪拌並加入豬肉塊。 用香料混合物擦拭所有面。
- 在另一個碗中，加入番茄醬，醋，水，辣醬油，蜂蜜和芥末。 攪拌直至充分混合。
- 將磨好的豬肉片放入慢燉鍋的碗中。 將液體混合物倒在上面。 將慢燉鍋蓋子固定在頂部並啟動炊具。 烹飪到您的炊具指定的時間（通常4至6小時無骨肉）。
- 烹飪完成後，打開炊具並將肉切到砧板上。 用兩把叉子，小心地把豬肉拉開。 將肉放在炸玉米餅殼上。
- 如果需要，可以在每個頂部添加伴奏，如生菜，墨西哥胡椒，純酸奶，鱷梨和酸橙汁。
配料替代和變化
使用豬里脊肉代替肩膀傾斜這個食譜，或者一定要修剪肉中所有可見的脂肪。
可增加風味和質感的其他配料包括芫，，切絲奶酪，切絲豌豆，胡蘿蔔，甜菜和/或蘿蔔。
為了全麥扭曲，請使用小而軟的全麥或玉米餅。
烹飪和服務技巧
如果你有高壓鍋，你可以在一半的時間內烹飪。 但是，慢燉鍋可以讓您設置並忘記它。
保暖。 冷藏剩菜長達三天; 在微波爐中重新加熱45秒至一分鐘或在爐灶上5分鐘。