如果你可以吃更高級的洋蔥圈纖維版本怎麼辦？ 您可以！ 當我渴望洋蔥圈時，我用攪拌機粉碎高纖維早餐麥片，製成麵包屑塗層。 所得到的洋蔥圈不僅香脆，纖維含量高，而且脂肪含量低，味道鮮美。 洋蔥圈不是您用這種“人造油炸”技術重新製作的唯一油炸食品。
使用它來給雞手指，爆米花蝦，墨西哥辣椒poppers等飲食友好的改造。 這是開始人造油炸所需的一切。
配料
“仿製”方法非常標準。 無論您選擇何種材料，您都需要一些基本的配料。
- 無脂液體雞蛋替代品：這是讓食物上的麵包屑保留下來的原料，使用雞蛋替代品而不是全蛋可以節省脂肪和膽固醇。 雞蛋四分之一杯（通常只是添加營養素的真正的蛋清）有大約30卡路里的熱量。 如果您願意，可以使用蛋清，但雞蛋替代品通常效果最好。
- 高纖維穀物 ：尋找枝狀穀物，而不是薄片，每1/2杯服用80卡路里或更少。 小枝產生完美的麵包屑般的質感。 我是Fiber One Original麩皮麥片的忠實粉絲，每1/2杯含60卡路里熱量，加上14克纖維。 其他不錯的選擇？ All-Bran原麥片（不含阿斯巴甜）和全天然Nature's Path Organic SmartBran麥片。
- 香料和香草：調味你的麥片，減少一些甜味，增強鹹味。 對於洋蔥圈，我喜歡大蒜粉和洋蔥粉。 對於茄子巴馬干酪來說，意大利調料可以做到這一點。 鹽和黑胡椒適用於一切。 如果你正在觀察你的鈉，那麼無鹽調味品就像Dash夫人所做的那樣很棒。 這是您櫥櫃必備的調料！
- 蛋白質或蔬菜：幾乎所有你喜歡吃的食物都可以被人造油炸。 用雞肉做雞塊，雞肉餡餅，雞腿，甚至無骨的布法羅雞翅（這個訣竅就是在雞蛋湯中加入辣醬）。 我也喜歡蝦，魚片和魷魚圈。 說到蔬菜，洋蔥是一個明顯的選擇，但你也應該嘗試青豆，西葫蘆切片，以及夾雜著淺奶酪的減半jalapeños。 你知道嗎，你也可以用這些做出更健康的法式炸薯條嗎？
- 有趣的附加功能：通過添加壓碎的烘烤薯片（燒烤風味非常適合雞翅），磨碎的巴馬干酪，潘科麵包屑或椰子（適用於椰子蝦），將穀物塗層提高到一個新的水平。 您還可以用熱醬調味雞蛋替代品，像蜂蜜芥末或牧場的淺色沙拉醬，或燒烤醬。
“煎炸”工具使用
你需要一些基本的廚房設備來製作這些菜餚。 如果你沒有他們，我們有幾個選擇你可以嘗試。
- 攪拌機或食物處理器：獲得均勻屑的最簡單方法是使用攪拌器或食物處理器。 我喜歡立即碾碎一大批穀物，並將其存放在密封的密封容器中。 如果你走的是這條路線，然後遵循一個要求全麥片的食譜，那麼就知道這一點：麵包屑的大小約為穀物的一半。 所以如果配方要求1/2杯穀物，你需要1/4杯的麵包屑。
沒有攪拌機？ 沒問題！ 只要把穀物放進一個密封的塑料袋裡。 用肉槌或沉重的罐頭搗碎，直到它變成碎屑。
- 寬碗：你需要兩個碗，一個用於雞蛋，另一個用於穀物麵包屑。 寬碗讓你輕鬆塗抹食物。 如果您願意，可以將調味穀物放入可密封的容器中，並塗上食物搖動的烘烤風格。
- 烘焙單：一張很好，因為你可以散開食物，以確保它很好地炸開。 一個鍋可以用來製作分層的雞肉或茄子Parm。 當然，你需要一個烤箱。 讓烤箱溫度計確保烤箱加熱到正確的溫度也是有幫助的。
如果您想在爐灶上做飯，您可以使用煎鍋烹製較小的菜餚，如單雞肉排。 用中火烹飪並翻轉一半。
- 不粘噴霧：這是確保你的麵包屑塗層粘在食物應有的地方的關鍵！ 用不粘的烹飪噴霧噴烤盤。 你也可以在食物頂部噴一滴，這有助於塗層更脆。 只是不要太過分！ 即使“不含卡路里”的食物，例如不粘噴霧，通常也有一些卡路里 。
- 有用的Extra-Tongs：雖然這些都不是必需的，但它們將食物從蛋清轉移到穀物塗層，然後再轉移到薄片，鍋或煎鍋上，真的很有用。 他們會讓你的手指不被蛋和麵包屑覆蓋。
如何開始“煎炸”
按照以下步驟開始。
- 將烤箱預熱至375度。
- 用不粘噴劑噴塗您的紙張。
- 將麥片碾碎或壓碎成麵包屑。 轉移到一個寬碗和季節。
- 將食物浸入雞蛋或雞蛋混合物（在另一個寬碗中），輕輕搖動以除去多餘物，並用麵包屑徹底包衣。 轉移到烤盤上。
- 烘烤直至熟透並且香脆。
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