營養亮點（每份）
卡路里 - 205
脂肪 - 11克
碳水化合物 - 22克
蛋白質 - 6克
總時間30分鐘
準備15分鐘 ，煮15分鐘
份6
在這個食譜中，蘋果片首先被一點點黃油炸成焦糖般的顏色和味道。 然後，將低脂牛奶，雞蛋和拼寫麵粉倒在上面，烘烤直至膨化。
蘋果是可溶性纖維和維生素C的良好來源，它們含有某些抗炎植物化學物質，如槲皮素，通過抑制某些癌細胞的生長對身體有保護作用。
拼成麵粉與全麥麵粉具有類似的特徵，賦予高纖維高蛋白麵粉堅果味。 拼成麵粉還具有很高的水溶性，這意味著營養物質很容易被人體吸收。
這個食譜將幫助你至少使你每天吃全穀物的一半穀物 。 隨著吃足夠的水果，蔬菜，豆類和豆類，你會滿足你的日常纖維需求 ，這也保護你的心臟和腸道免受相關的癌症。
配料
- 3個大雞蛋
- ¾杯低脂牛奶
- ¾杯拼寫麵粉
- 1茶匙香草精
- ¼茶匙鹽
- 1茶匙肉桂，分開
- 4湯匙無鹽黃油，分開
- 2個中等蘋果，去皮並切成薄片
- 1湯匙淡紅糖
- 1湯匙糖粉
製備
1.將烤箱預熱至425F。
2.將雞蛋，牛奶，麵粉，香草，鹽和半個肉桂在一個中等的碗中攪拌。 擱置。
3.用中火將一半黃油融化在鑄鐵煎鍋中。 加入蘋果片，撒上紅糖和剩餘的肉桂。 煮熟，經常攪拌，直到蘋果片被軟化約4分鐘。 轉移到一個盤子。
4.擦掉煎鍋並在烤箱中加熱5到8分鐘直到非常熱。
將剩餘的黃油加入煎鍋中，傾斜以塗覆底部和兩側。
5.將蘋果片放入煎鍋中，倒入麵糊。
6.放回烤箱烘烤15至20分鐘，直至煎餅膨化並在邊緣變成褐色並且中心被設定。
7.用糖粉將完成的煎餅粉碎並投入使用。
成分變化和替代
雖然黃油含有豐富的飽和脂肪和膽固醇，但有時使用少量黃油可以提升配方的風味。 最後，一份煎餅（煎餅的1/6）只含有2茶匙黃油（約70卡路里; 8克總脂肪; 5克飽和脂肪; 20毫克膽固醇）。 如果你想把黃油完全混合，你可以使用中性油如菜籽油。 菜籽油不含膽固醇，但脂肪含量仍然很高，但脂肪類型被稱為不飽和脂肪，比飽和脂肪更具有心臟保護作用。
烹飪和服務技巧
秋季是享受蘋果的最佳時間。 抓住你的家人和朋友，並前往一個蘋果農場，在那裡你可以選擇自己的季節性蘋果。 這是支持當地農場，並獲得一些有趣的戶外體育活動的好方法。