營養亮點（每份）
卡路里 - 137
脂肪 - 4克
碳水化合物 - 23克
蛋白質 -4克
總時間60分鐘
準備10分鐘 ，烹飪50分鐘
份8
1929年之前，當南瓜罐頭被引進時，要製作南瓜餅需要烘烤和拉緊南瓜南瓜。 現在製作自己的南瓜派不僅速度快，而且使用這個食譜很容易。 配方淘汰了傳統的山核桃堅果餡餅皮，使其碳水化合物，無麩質，也更健康。 龍舌蘭是精製糖或人造甜味劑的更自然的替代品。
配料
製備
- 預熱烤箱至425 F.
- 將除餡餅外的所有成分在食品加工機或攪拌機中混合直至光滑。
- 將南瓜泥倒入餡餅皮。
- 把餡餅放入烤箱，立即將烤箱的溫度降至375°F。
- 在15分鐘內，將烤箱的溫度降低到300°F（這樣可以使蛋羹烤得更慢）。
- 幾乎在中間烘烤，約35分鐘。 完成後，填充仍應該晃動。 如果它開始破解，請立即移除。
- 在室溫下冷卻1小時。
配料替換和烹飪技巧
餡餅製造商犯的一個常見錯誤是使用錯誤的派鍋。 用於南瓜餡餅皮的最佳鍋是9英寸的玻璃鍋。 鋁餡餅鍋可以產生劇烈的溫度，可能燒焦你的外殼。 相反，厚厚的玻璃平底鍋更均勻地烹飪餡餅。
你可以通過使用沒有任何外皮的餡餅餡來使用這種橙皮蛋羹創意。 使用傳統的鋁製餅鍋，或者簡單地將填充物倒入四至六個10盎司的小模子中，並在425°F烘烤15分鐘，然後再將熱量減少至375°F再烘烤35至40分鐘。 按上面的指示冷靜服務。
如果你想使用傳統的地殼而不是這種食譜中提供的山核桃堅果餡餅皮，南瓜餅有三種選擇：未烘烤的餡餅皮，預烘烤的餡餅皮和部分烘烤的餡餅皮。放入預熱至425°F的烤箱中15分鐘，然後將烤箱溫度降至350°F並再烤35分鐘。
要使用預烘烤的餡餅皮，也稱為現成的，請按照上面列出的說明進行操作。
如果您使用部分烘焙的地殼技術，最好在將混合的南瓜泥加入到烤出的地殼中之前加熱。 剛好足以讓南瓜餡在爐頂上冒泡，這應該不超過5分鐘。
將醬泥加入部分烘焙的餡餅皮。 按照上面的指示將烤箱預熱至425F，但將餡餅放入烤箱後，將溫度降至375°F並烤50分鐘。
你可以用杏仁奶代替豆奶。