你需要知道什麼
近年來流行的健康趨勢，椰子水是通過在年輕的綠色椰子上切一個洞而獲得的清澈液體。 隨著椰子水越來越受歡迎，它現在在食品雜貨店以單獨紙箱包裝廣泛使用。
沒有脂肪和膽固醇，椰子水含有電解質 ，鉀和鈉等礦物質，當我們出汗時我們會失去。
保持電解質平衡對於保持水分是必不可少的。 另外，電解質會影響你的血液酸度和肌肉活動。
椰子水鉀含量特別高。 典型的包裝椰子水飲料含有644毫克鉀。 鉀在許多食物中，包括水果和蔬菜。 例如，香蕉或1/2杯菠菜含有420毫克鉀。
椰子水與椰奶的區別
在大約六個月的時間裡，綠色椰子充滿了大部分椰子水。 隨著椰子成熟，內部的椰子“肉”變稠並且隨著脂肪含量增加，清澈的流體變成乳白色。 十個月後，椰子外部已變成棕色和堅硬，裡面的液體被稱為椰奶。
用於椰子水
椰子水被廣泛吹捧為替代運動或腹瀉後失水的健康方法。 事實上，椰子水有時作為運動補水飲料或宿醉補救劑銷售。
此外，一些支持者聲稱，椰子水可以幫助解決健康問題（如便秘和高膽固醇）並促進體重減輕 。
椰子水的好處
椰子水對你有好處嗎？ 迄今為止，很少有科學研究測試椰子水對健康的影響。 但是，有證據表明飲用它可能會帶來某些好處。
以下是現有研究中的幾項發現。
根據2012年在國際運動營養學會期刊上發表的一項小型研究，椰子水在鍛煉後可能不會比水好。
這項研究涉及12名男子，每名男子在跑步機上步行或慢跑60分鐘。 參加運動後，參與者喝了瓶裝水，椰子水，濃縮椰子水或電解質運動飲料。 在完成第一次跑步機訓練後三小時，測量他們在跑步機測試中的表現。
研究人員在四天內對每位參與者進行測試後發現，椰子水或運動飲料在補充水分或改善後續運動表現時並不比水好。
另一項發表於2017年“ 國際運動營養與運動代謝雜誌”的研究發現，椰子水在定期循環測試中水合或改善後續表現時並不比水好。
副作用
喝椰子水的參與者比喝水或喝運動飲料的人報告更多胃脹氣和心煩。
在短時間內攝入大量富含鉀的椰子水可能會導致體內鉀過多（稱為高鉀血症）。
患有某些疾病（如心髒病或腎臟疾病，糖尿病，囊腫性纖維化或低血壓）的人以及處於電解質紊亂風險的人群必須特別小心，不要喝太多的椰子水。 在預定手術的兩週內限制攝入量。
椰子水不應該用作脫水標準治療的替代品，特別是由於腹瀉。 嚴重脫水的人應該立即尋求醫療幫助。
如果你對椰子過敏，應避免使用椰子水。
外賣
雖然來自新鮮綠色椰子的椰子水偶爾可以成為清涼飲料，但目前還沒有證據表明，打包後的椰子水飲料比輕度運動後的補水更好。
要在脫水後補充液體，請告知醫務人員有關補液的最佳方法。 對於嚴重脫水，一定要立即尋求醫療幫助。 雖然椰子水經常被吹捧為補液飲料，但專家們認為電解質組合物不足以用作口服補液液。 （例如，椰子水通常含有比口服補液液更多的鉀和更少的鈉。）
>來源：
> Kalman DS，Feldman S，Krieger DR，Bloomer RJ。 比較椰子水和碳水化合物 - 電解質運動飲料對運動訓練後男性的水合作用和身體表現的影響。 J Int Soc運動營養。 2012年1月18日; 9（1）：1。
>美國國立衛生研究院。 “飲食中的鉀：MedlinePlus醫學百科全書”。 2011年10月。
> Peart DJ，Hensby A，Shaw MP。 椰子水不會改善次最大運動期間水化的標記，並且在隨後的時間試驗中與單獨的水相比。 Int J運動營養Metab。 2017年6月; 27（3）：279-284。
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