營養亮點（每份）
卡路里 - 105
脂肪 - 4克
碳水化合物 - 14克
蛋白質 -4克
總時間36分鐘
準備1分鐘 ，烹飪35分鐘
份9
通過在整個蛋糕中使用半杯全麥麵粉，美味的甜蜜日期和藍莓閃耀的空間更大。
在水中浸泡日期可以使它們軟化，使它們可以很容易地混合，並可以用作烘焙食品中的天然甜味劑。 日期是許多地中海風格飲食中流行的甜點和點心選項。 它們富含幾種重要的礦物質，包括鉀， 錳 ，鎂和銅，並且它們提供大量的鈣，鐵，維生素K和B族維生素。
配料
- 1杯Medjool日期（約10個日期）
- 半杯全麥麵粉
- 1茶匙發酵粉
- 1/4茶匙鹽
- 2湯匙罌粟種子
- 2湯匙地面亞麻籽
- 1/2杯向日葵籽黃油
- 3個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 3/4杯藍莓，新鮮或冷凍
製備
- 取出日期之外的坑。 將去核日期放在一個碗中，並用水覆蓋。 讓我們坐至少一個小時。
- 將烤箱加熱至350°F。 用芥花籽油噴霧器噴8 x 8英寸的烤盤。
- 將麵粉，發酵粉，鹽，罌粟種子和磨碎的亞麻籽一起攪拌在一個大碗中。 擱置。
- 排出日期並放入帶有葵花籽黃油，雞蛋和香草的攪拌機或食物處理器中。 脈動，直到日期被切碎，一切都混合在一起。
- 將混合的日期混合物倒入乾燥的配料中，並用橡皮刮鏟折疊。
- 將麵糊倒入準備好的烤盤中，用一個偏置刮刀鋪開，直到麵糊均勻地分佈在盤中。
- 倒在上面的漿果，並輕輕按入麵糊。
- 烘烤30至35分鐘，中途翻烤，直至蛋糕蓬鬆，邊緣金黃色，插入中心的牙籤清潔乾淨。 放在電線架上放涼。 切片和服務。
成分變化和替代
想讓這個麩質免費嗎？ 使用1/2杯無麩質燕麥，並將它們調成麵粉般的稠度。
燕麥是可溶性纖維的良好來源，可減緩消化並幫助您感覺飽足。 將花生或杏仁黃油換成葵花籽黃油，或用芝麻種子代替罌粟種子，使其具有相似的營養特徵。
烹飪和服務技巧
雖然有時很難等待，但一旦有時間冷卻，蛋糕就會切成片狀。 切成片並分別包裝每一塊，這樣您就可以在您用完門前準備好零食了。
這是一個相對密集的蛋糕，所以享用一杯咖啡或茶和額外的向日葵籽黃油塗抹。
此配方遵守美國癌症研究所概述的食譜指南和癌症預防建議。