營養亮點（每份）
卡路里 - 235
脂肪 - 9克
碳水化合物 - 24克
蛋白質 - 18克
總時間60分鐘
準備15分鐘 ，煮45分鐘
份8（每杯1杯）
這個食譜包含意大利國旗的所有顏色：白色雞肉，豆類和大蒜，綠色羽衣甘藍和香草，以及紅色西紅柿。 在你的膳食中包含更多的顏色（換句話說， 吃彩虹 ）意味著你從更多的維生素和抗氧化劑中獲益。 研製雞肉是一種簡單的方法，可將瘦蛋白添加到燉菜中。 烤腰果使燉菜獨特，並將脆脆質地添加到完成的食譜中。
配料
- 1磅地雞
- 12盎司羽衣甘藍（約4杯），切成小塊
- 3瓣中等大蒜，切碎
- 1個中等月桂葉
- 1/2茶匙切碎的牛至，乾燥或新鮮
- 1/2茶匙切碎的百里香，乾燥或新鮮
- 1 15盎司罐頭cannellini豆，瀝乾和沖洗
- 3杯液體（水或肉湯）
- 1 28盎司可以烤烤碎番茄
- 1茶匙鹽（如果不使用肉湯作為液體）
- 3湯匙切碎的新鮮香菜或歐芹，配菜
- 1/2杯烤腰果
製備
1.將烤箱加熱至375°F。 用芥花籽油噴塗一個9 x 13英寸的烤盤並擱置。
2.用手將雞肉混合併分開放入烤盤中。
3.將羽衣甘藍，大蒜，月桂葉，牛至，百里香，豆類，水或肉湯，西紅柿和鹽加入烤盤中，攪拌均勻。
4.放入烤箱烘烤40至45分鐘，通過烘烤中途攪拌，直至雞肉完全煮熟並且燉肉很熱。
成分變化和替代
可以使用雞胸肉或大腿來製作可比較的營養配方，但質地略有不同。 如上所述烘烤食譜，將熟雞塊撕碎或切碎，然後將它們重新加入燉菜中。
想製作這種素食？ 加倍豆和nix雞。
烹飪和服務技巧
你有沒有製作過自己的蔬菜湯？ 這很容易。 只需將日常使用的所有蔬菜的碎末和末端碎片保存起來，並將它們保存在冷藏室內的拉鍊袋或密封容器中即可。 一旦你節省了大量金錢，放入一個鍋裡，加入足夠的水來掩蓋。 扔在蒜末手套或香料中，並在爐子上煨一至兩個小時。 排出蔬菜裝飾物和瞧，你只是做自己的蔬菜肉湯！