營養亮點（每份）
卡路里 - 212
脂肪 - 12克
碳水化合物 - 22克
蛋白質 - 8克
總時間75分鐘
準備60分鐘 ，煮15分鐘
份2（2牛排+ 1/2杯醬）
一種有助於降低血壓的心臟健康飲食模式的組成部分之一是消耗較少的肉。 家禽和魚比紅肉和加工肉好，但蔬菜更好。
讓主菜好吃的蔬菜最好的方法之一就是把它們切成“牛排”，這樣你仍然覺得你正在吃主菜大小的部分，而不是一堆配菜。 另一種方法是添加大量的味道，讓你感到滿意。
烤菜花而不是烘焙或調味它增加了一些不錯的味道，但真正的衝擊來自大膽的羅馬醬。 烤甜椒，西紅柿，大蒜和杏仁帶出天然的甜味，與煙熏紅辣椒配對。 它包裝如此巨大的味道，你永遠不會猜測它沒有鹽。
配料
製備
- 為了製作romesco醬，將烤箱加熱至400F。 用鋁箔烤一張烤盤。 將辣椒，西紅柿，大蒜和杏仁放在烤盤上，烤10到15分鐘，或直到杏仁烤熟。
- 去除杏仁，旋轉辣椒和西紅柿，並攪拌大蒜。 回到烤箱繼續烤10分鐘，或直到大蒜和西紅柿軟。
- 取出大蒜和西紅柿，並保持烤辣椒，偶爾旋轉，直到皮膚起泡。
- 取出辣椒，放入盛有番茄的碗中。 蓋上並放置10分鐘。
- 輕輕地將皮膚剝離辣椒和西紅柿。 丟棄皮和胡椒種子和莖。
- 將所有配料放入高功率攪拌機或食品加工機中攪拌至光滑。
- 將菜花垂直切成1英寸牛排。 用橄欖油揉搓，撒上蒜粉和胡椒粉。
- 將烤架或烤盤加熱至中等熱量。 烤花椰菜牛排每面4-5分鐘。 你希望它們在外面稍微燒焦，但不要在內部弄髒。
- 在每個花椰菜牛排上放1/4匙Romesco，並撒上歐芹。
成分變化和替代
一定要買熏辣椒粉，因為普通辣椒粉不會有同樣的效果 - 如果沒有它，醬汁就會變得平淡無味。
烹飪和服務技巧
為了確保您在這頓飯中獲得完整的蛋白質特徵，請將花椰菜牛排與藜麥或黑豆搭配，或許還會搭配綠色蔬菜。
雙倍或三倍的醬汁配方可以保留在冰箱中，以便在雞肉，魚肉或雞蛋上舀食一道快速美味的晚餐。
每份都應該是兩塊牛排蓋上大約1/2杯的醬汁。