蠔蘑（ Pleurotus ostreatus ）是一種藥用蘑菇 。 通常作為食物消費，它也可用於膳食補充劑形式。 在某些傳統醫學體系（如中藥）中，蠔蘑被用於治療各種健康狀況。
蠔蘑含有一些被認為會影響健康的物質。
這些物質包括β-葡聚醣和其他幾種多醣（一類被發現影響免疫功能的碳水化合物）。
用於牡蠣蘑菇
在替代醫學中，據說蠔蘑有助於治療以下健康問題：
- 動脈粥樣硬化
- 糖尿病
- 高膽固醇
- 呼吸道感染
此外，蠔蘑的目的是刺激免疫系統和防止某些形式的癌症。
牡蠣蘑菇的好處
到目前為止，很少有科學研究集中在牡蠣蘑菇上。 雖然目前缺乏測試牡蠣蘑菇作用的臨床試驗，但一些初步研究表明，真菌可能會提供某些益處。 以下是一些有關蠔蘑對健康影響的證據：
1）高膽固醇
幾項基於動物的研究表明，蠔蘑可能有助於降低膽固醇，防止動脈硬化。
例如，2003年發表於臨床和實驗藥理學和生理學的初步研究發現，蠔蘑可能會降低總膽固醇水平。 在對大鼠進行的試驗中，該研究的作者還觀察到用牡蠣蘑菇治療有助於增加動物的抗氧化狀態並降低其甘油三酯水平。
高甘油三酯水平與心血管疾病風險增加有關。
2）癌症
一些初步研究表明，蠔蘑可能具有抗癌特性。 這項研究包括2008年在國際腫瘤學雜誌上發表的一項研究，其中對人類細胞的測試表明，牡蠣蘑菇提取物可能會抑制乳腺癌和結腸癌的生長和擴散。
此外，2011年在國際藥用蘑菇雜誌上發表的一項以鼠標為基礎的研究確定，牡蠣蘑菇提取物可能對抗腫瘤生長，部分是通過激活某些免疫細胞。
注意事項
雖然牡蠣蘑菇作為食物消費時通常被認為是安全的（當正確處理時），但有些人可能會對這種真菌產生過敏反應。 此外，牡蠣蘑菇大量食用會導致胃部不適。
由於缺乏研究，人們對採用膳食補充劑的牡蠣蘑菇的安全性知之甚少。 請記住，補充劑尚未經過安全性測試，膳食補充品基本上不受管制。 在某些情況下，產品可能會傳遞不同於每種草藥規定量的劑量。
在其他情況下，產品可能被其他物質如金屬污染。 此外，孕婦，哺乳期母親，兒童以及有身體狀況或正在服用藥物的人員的補充劑安全性尚未確定。
您可以在這裡了解更多關於如何安全使用膳食補充劑的信息。
牡蠣蘑菇的替代品
有幾種類型的藥用蘑菇可能有助於加強你的免疫系統。 這些蘑菇包括舞茸， 靈芝和香菇 。
讓你充滿免疫增強的食物也可能有助於增強你的免疫功能。
為了幫助保持你的膽固醇檢查，確保獲得大量的可溶性纖維（發現在廣泛的食物，包括亞麻籽和許多穀物，豆類，水果和蔬菜），限制飽和脂肪的攝入量，並加載對Ω-3脂肪酸 。
還有一些證據表明，經常飲用綠茶和食用植物甾醇可能有助於對抗高膽固醇。
在哪裡可以找到他們
牡蠣蘑菇在許多雜貨店作為整個食品出售。 您還可以在天然食品商店和專門從事天然產品的商店以及在線購買膳食補充劑形式的蠔蘑。
使用牡蠣蘑菇保健
由於研究有限，現在推薦牡蠣作為治療任何疾病的時間尚為時過早。 應該注意的是，使用蠔蘑補充劑作為標準護理治療病症（如高膽固醇）的替代品可能會產生有害影響。 如果您正在考慮將其用於任何健康目的，請務必先諮詢您的醫生。
>來源：
> Bobek P，OzdínL，Kuniak L.“牡蠣蘑菇（Pleurotus Ostreatus）及其乙醇提取物對飲食對高膽固醇血症大鼠膽固醇吸收和轉換的影響”。 中文食物。 1996年8月; 40（4）：222-4。
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> Jedinak A，Sliva D.“Pleurotus Ostreatus通過p53依賴性和p53獨立途徑抑制人乳腺癌和結腸癌細胞的增殖”。 Int J Oncol。 2008年12月; 33（6）：1307-13。
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