葡萄：營養成分

葡萄的卡路里及其健康益處

豐富多彩的葡萄不僅吸引眼球，還吸引眼球。 葡萄甜美，清脆，清爽。 被稱為製作不同品種葡萄酒的關鍵成分，葡萄有各種不同的形狀（圓形到蛋形），大小（小到大），風味（甜到酸）和顏色（白色，綠色，黑色和紅色） ）。

種子葡萄往往有更多的味道，但大多數人喜歡吃無核葡萄。

葡萄，無論是歐洲還是美國品種，都在美國種植。 歐洲葡萄在加利福尼亞州收穫，主要用於製作和烘乾葡萄乾，而美國葡萄則主要用於製作果醬，果凍，果汁和其他食品。 有很多品種的葡萄，從白色，黑色，綠色和紅寶石紅。 雜貨店裡有什麼可用的時間取決於每年的時間。 一些例子包括阿多拉，阿爾梅里亞，美無籽，無核赤土，康科德，皇帝，Niagra（白色和諧葡萄），紅色火焰，Ribier，紅寶石無核葡萄，Scarlotta，Thompson無籽等等。 每種葡萄都有獨特的風味。

葡萄營養成分
份量1杯，無籽（160克）
每份	每日價值*
卡路里 104
來自脂肪的卡路里0
總脂肪 0.2克	<1％
飽和脂肪0.1克	<1％
多不飽和脂肪0.1克
單不飽和脂肪0g
膽固醇 0mg	0％
鈉 3mg	0％
鉀 288.4mg	8％
碳水化合物 27.3g	9％
膳食纖維1.4克	5％
糖23.4克
蛋白質 1.1克
維生素A 11％·維生素C 7％
鈣2％·鐵1％
*基於2000卡路里的飲食

葡萄含有豐富的碳水化合物和糖。 如果你遵循改良的碳水化合物飲食，請記住一顆葡萄含有約1克碳水化合物。 當吃葡萄時，目的是保持你的部分大約12到15個中等葡萄，相當於半杯的份量。 品種之間的營養差異並不大。

每個半杯服務都是維生素K，維生素B，維生素B6和維生素B6的良好來源。

維生素K對於強壯的骨骼和血液凝結很重要。 請注意，如果您服用香豆素或血液稀釋劑，您的維生素K攝入量應保持一致。 維生素C有助於保持免疫力高，並有助於修復組織，如傷口癒合。 維生素B是新陳代謝的重要因素，並且可以維持強壯的頭髮和指甲。

葡萄的健康益處

除了作為維生素C和鉀的良好來源外，葡萄還含有相對大量的植物營養素，尤其是類黃酮，如白藜蘆醇（在紅葡萄皮中發現量最高）。 白藜蘆醇具有抗氧化劑，可能有助於降低高膽固醇，高血壓，血栓和心髒病的風險。 它在深紫色，紅色和黑色葡萄的皮膚中發現，使這些品種成為抗氧化劑的更豐富來源，而不是綠色葡萄。 一些研究表明，高攝入量的白藜蘆醇也有助於改善老年人的記憶力和認知功能。

葡萄還含有槲皮素 （一種在蘋果中發現的類黃酮），這可能有助於保護我們的細胞免受損害。 有一些證據表明這些化合物可以降低癌症和心髒病的風險。

白葡萄是否可以安全食用？

具有粉末狀白色塗層的葡萄可以安全食用。 事實上，這種塗層實際上被稱為綻放 ，這是一種保護葡萄免受水分損失和腐爛的天然物質。 有時它不容易洗掉，但可以安全食用。

挑选和儲藏葡萄

購買葡萄時，應避免使用黴菌或枯萎的葡萄。 選擇顏色豐富的葡萄。 當綠色葡萄呈黃綠色時，它們是最甜美和最好的調味品。 當紅葡萄和黑葡萄具有豐富的色彩時，它們是最好的。

如果儲存正確，葡萄可以保存在冰箱中數週。

要保持最佳的新鮮度，請按照下列步驟操作：

• 檢查外觀：檢查是否有黴菌痕跡，乾澀或附著不良。 任何帶有這些跡象的葡萄都可能會更快地變質並影響其他葡萄。 丟棄任何不完好的葡萄。
• 讓他們保持冷靜：如果葡萄冷，葡萄保持最佳狀態。 將它們放在靠近冰箱（最冷的地方）的地方，遠離辛辣食物，如洋蔥，因為它們有吸收氣味的能力。
• 保留原始包裝：將葡萄保存在其原始容器中可防止被擠壓。 另外，它們放入的容器通常具有適量的覆蓋和通風以幫助延長保質期。
• 商店他們不洗：像許多水果，葡萄應存儲不洗。 儲存前的洗滌可以促進水分，這可以加速衰減過程。 相反，在食用前沖洗你的葡萄。
• 您也可以將它們凍結：為了讓葡萄得到更長時間的使用，將它們凍結在稍後用於冰沙，雞尾酒，甚至是涼爽清爽的小吃。

健康的方法準備葡萄

葡萄最為人所熟知的就是一次一個吃零食。 他們甜美的多汁美味是美味小吃的基礎。 葡萄還可以為沙拉增添色彩，並為各種奶酪和橄欖的鹹味提供誘人的開胃菜。 最後，葡萄可以用來製作甜點，或者簡單地切成水果沙拉。

食譜用葡萄

通過創造不同品種的早餐，午餐，晚餐，小吃或甜點，發現葡萄的多功能性。

• 綠色葡萄香草冰沙
• 美味的金槍魚和紅葡萄包裝
• PB和葡萄匯總

>來源：

>伯克利健康。 葡萄種類。 http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grapes

> Dohadwala，M，Vita，J. Grapes和心血管疾病。 營養學雜誌。 2009; 17788S-1798S。 http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html

>萊納斯鮑林研究所。 白藜蘆醇。 http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23

> Retelny，維多利亞。 關於具有許多潛在復雜能力的花青素複合物的色彩真相。 食物和營養。 2016年16-17。