關於菠蘿的營養成分和健康提示

在這個熱帶水果中發現的健康益處和卡路里

好消息是，菠蘿既美味又營養。 你知道他們的糖含量相當高嗎？ 正因為如此，如果您患有糖尿病，或者遵循低碳水化合物飲食 ，最好小心處理您的菠蘿部分。

菠蘿營養成分
份量1杯，大塊（165克）
每份	每日價值*
卡路里 82
來自Fat 2的卡路里
總脂肪 0.2克	0％
飽和脂肪0g	0％
多不飽和脂肪0.1克
單不飽和脂肪0g
膽固醇 0mg	0％
鈉 2mg	0％
鉀 180mg	5％
碳水化合物 21.6克	7％
膳食纖維2.3克	9％
糖16.2克
蛋白質 0.9克
維生素A 2％·維生素C 131％
鈣2％·鐵3％
*基於2000卡路里的飲食

菠蘿有多健康？

菠蘿的卡路里相對較低，但大部分卡路里來自碳水化合物。 取決於你如何切片，厚度和寬度可以改變你攝入的碳水化合物的量。它也使得它容易過度。

最好堅持1/2到3/4杯的菠蘿塊。 此外，嘗試用一頓飯或富含蛋白質的食物（如低脂希臘酸奶或奶酪）來吃這種水果。

菠蘿是維生素C的極好來源，含有一杯以上的一天以上的維生素 。 它們還含有錳，是硫胺的良好來源。 硫胺素是參與代謝過程的水溶性B族維生素，包括碳水化合物和蛋白質消化。

菠蘿的健康益處

由於水果中含有營養，菠蘿有一些相當有趣的健康益處。

2000年發表的一項研究檢查了2900名49歲以上的澳大利亞男性和女性的硫胺素。

它得出的結論是，那些攝入量最高的硫胺素患者比那些研究中最低的五分之一的患者患核性白內障的可能性低40％。 2005年對408名美國女性的研究支持了這些發現。

菠蘿也被稱為含有抗炎物質菠蘿蛋白酶。

這種酶的混合物被認為是最有效的炎症條件，如關節炎，鼻竇炎，甚至肌肉拉傷，扭傷和其他傷害。 據說菠蘿蛋白酶也有助於消化。 早期的證據表明它可能在癌症治療中有用，但需要更多的研究。

然而，研究人員指出，在菠蘿中發現的菠蘿蛋白酶的量不足以充當藥物。 菠蘿蛋白酶補充劑和局部治療可用於此目的。 但是，有些副作用，藥物相互作用以及某些醫療條件的預防措施。 在使用之前與醫生交談。

吃菠蘿能加速勞動嗎？

期待媽媽們經常聽說菠蘿可以加速勞動。 據認為，酶菠蘿蛋白酶可以軟化宮頸。

但是，有關這方面的有效性的科學證據很少。 事實上，對分娩期間各種補充療法的批判研究指出，菠蘿中菠蘿蛋白酶的含量並不重要。 你必須吃很多水果才能誘發勞動力。

挑选和儲存菠蘿

絕大多數菠蘿來自夏威夷。 儘管旺季是從3月到6月，但您可以全年都能找到新鮮的菠蘿。

菠蘿很容易破壞。 購買後不久使用水果是非常重要的，在選擇過程中要小心。 選擇適合大小的水果，這意味著它會很好，多汁。 它應該有一個強烈，甜美的香氣和豐富的色彩。

避免聞起來發酵或變酸的菠蘿。 跳過乾葉，瘀傷，黑暗區域或軟斑點的水果。

作為替代方案，您可以購買切片或方塊菠蘿罐頭。 它也可以被發現粉碎，乾燥或糖漬。 嘗試選擇不添加糖的菠蘿。 請務必閱讀標籤以幫助進行部分控制。

菠蘿罐頭是否健康？

菠蘿罐頭可以富含糖。 在吃之前，一定要排出液體並沖洗掉水果。 這種果汁或糖漿可以添加5至15克糖（大約1至4茶匙）。 更好的選擇是尋找沒有糖的菠蘿罐頭。

如何切菠蘿

菠蘿可能是一種令人生畏的水果，但一旦你掌握了它，這應該不成問題。

1. 切掉葉子和莖。
2. 將果實豎立並用垂直條切下果皮。
3. 將果實從木質核心切下 - 通常在四分之一處進行。
4. 根據需要切開水果的果肉。

健康的方法來準備菠蘿

所有的方式，你可以享受菠蘿作為零食或早餐，午餐或晚餐真的很驚人。

生吃生吃菠蘿時非常好，是沙拉的最佳選擇。 你也可以把水果切成小塊，加入低脂酸奶，小屋或乳清乾酪，或者將它用在最喜歡的冰沙配方中。 菠蘿也可以烘烤，烤或融入各種湯和燉菜。

• 菠蘿早餐Parfait
• 帶菠蘿獼猴桃津津樂道的熱帶羅非魚
• 菠蘿照燒雞

>來源：

> Higdon J等， 硫胺素。 微量營養素信息中心，俄勒岡州立大學。 2013。

> Ehlrich SD。 菠蘿蛋白酶。 馬里蘭大學醫學中心。 2014年

> Evnas M. Postdates妊娠和補充療法。 臨床實踐中的補充療法。 2009; 15（4）：220-224。