維生素缺乏可能會降低運動成績
維生素和礦物質對人體的正常功能至關重要，但高水平運動員的B族維生素（硫胺素，核黃素，維生素B-6，B-12和葉酸 ）與運動表現之間可能存在聯繫。 B族維生素被稱為“ 微量營養素 ”，用於將蛋白質和碳水化合物轉化為能量。 它們也用於細胞修復和生產。
研究所說的
俄勒岡州立大學的研究人員發現，缺乏B族維生素的運動員減少了高強度運動表現，並且與吃同樣含有豐富B族維生素的飲食的同齡人相比，能夠修復受損肌肉或增加肌肉量。 研究結果發表在“國際運動營養與運動代謝雜誌”上。
他們發現，即使是小的維生素B缺乏症也會導致性能下降和恢復。 個體B族維生素的需求各不相同，可能取決於運動的類型和強度，汗液和尿液所排出的營養物質的量，以及飲食中的個體差異。
根據許多女運動員消耗的卡路里數量的減少，特別是女運動員可能更容易發生B維生素缺乏症。 男運動員傾向於吃一點卡路里和各種各樣的食物，但更多的女運動員傾向於更密切地監測他們的營養，並且通常不能攝入足夠的卡路里，或者沒有足夠多的食物來替代他們需要重建的所有營養素肌肉和幫助恢復。
USRDA和運動員
據研究人員稱，USRDA（美國推薦每日津貼）的B - 維生素攝入量可能不足以為運動員。 他們繼續說，那些最有可能患上B族維生素缺乏症的人包括限制卡路里的運動員，或者有專門的，一致的或限制的飲食計劃。
目前的證據支持這樣的理論，運動員以及經常運動或高強度運動的人可能對核黃素和維生素B-6的需求增加，特別是可能受益於補充多種維生素/礦物質補充劑。 這對於那些飲食質量不佳的人或任何減少卡路里或切斷整個食物類別（如肉類或奶製品）的人尤其重要。 但是，那些超過B-6需求的人可能會出現B-6毒性 。
您可以從豐富的穀物，深綠色蔬菜，堅果以及許多動物和乳製品中獲得大量的B族維生素。
維生素B6存在於豆類，雞肉，魚類和一些蔬菜和水果中，如黑葉菜，香蕉，木瓜，橙子和哈密瓜。
維生素B12存在於魚類，家禽，肉類，蛋類或奶製品等動物產品中。 營養酵母也是B12的重要來源。 您還可以從味噌，海藻，強化穀物和豐富的大豆或米漿中獲得B12。
除非你是素食運動員，否則你可能會得到充足的B12是典型的飲食。
葉酸在許多水果和蔬菜，以及全穀類，豆類，穀類和其他強化穀物和穀物產品中都有發現。
儘管在飲食中可以獲得大量這些關鍵維生素，但對於在高水平運動中花費大量時間和精力的運動員，建議您與醫生或運動營養師交談並進行營養評估確保您獲得所需的營養。 在您服用任何維生素補充劑之前，了解補充劑的質量和純度也很重要。 再次，與合格的營養師交談是了解更多補充劑的最佳方式。
因為充足的營養對運動成績至關重要，補充劑可能會引起混淆，所以底線是要了解您可能需要什麼特定的營養補充劑。最好的方法是與體育營養師會面，分析您的飲食並找出正是什麼補充將有助於你的獨特生理和什麼補充你可以跳過。
>來源：
> Bill Misner，單獨食物可能不會提供足夠的微量營養素以預防缺乏症1 J Int Soc Sports Nutr。 2006; 3（1）：51-55。
> Jennifer L. Minigh。 （2007）運動醫學。