蔓越莓葡萄乾適合低碳水化合物飲食嗎？ 答案不是簡單的是或否。 事實上，為了充分回答它，你必須考慮你的蔓越莓葡萄乾（更常稱為“craisins”）和成分列表上的含量。
蔓越莓的營養益處
確實，獨自和未加工的小紅莓幾乎是一種完美的減肥食品，因為它們營養價值高，纖維含量高，而碳水化合物和卡路里含量低。
儘管有些人實際上喜歡生蔓越莓的酸甜苦辣，但對大多數人來說，不幸的是，對於大多數人來說，普通的蔓越莓太難享受，這是人們開始陷入健康飲食困擾的地方。
問題是添加糖
由於他們令人難以置信的酸味天然，大多數商業蔓越莓產品都裝有加糖。 得到這個：當談到大多數商店買的“craisins”時，三分之一的干蔓越莓可以包含2湯匙糖！ 添加的糖將蔓越橘從非常低碳水化合物的果實變成了高碳水化合物的選擇。 但這並不是說所有乾蔓越莓產品都含有添加的糖。
今天，越來越容易找到低糖或無糖幹蔓越莓，但你必須仔細檢查標籤。
如何使你自己的低碳幹蔓越莓
正是這個問題（增加了糖分），這啟發了用人造甜味劑找到干蔓越莓的方法。
事實證明，由於吸水的可溶性纖維 ，這比用傳統精製糖乾燥蔓越莓有點棘手。 但是，這是一種行之有效的方式，並不是太困難：
配料
- 1袋（12盎司）袋裝新鮮蔓越莓
- 您選擇的1杯糖替代品（可根據口味變化）
- 半杯水
製備
- 將烤箱加熱至200°F。
- 將蔓越莓放入一個大煎鍋中，挑選去除軟的和/或褐色的。
- 如果甜味劑是粉末狀，則溶於水。 （ 比較“液體Splenda”的來源 ）。 倒入小紅莓並攪拌。
- 中等加熱至蔓越莓爆裂，大約4至5分鐘。 攪拌每一兩分鐘。 當所有的東西都出現時，關掉燃燒器並讓它們冷卻10分鐘。
- 用一個大勺子的後面擠壓它們。 如果它們似乎融合在一起，別擔心。 再冷卻5分鐘左右。
- 用三層紙巾和一張羊皮紙覆蓋烤盤。 （我相信這在食品脫水機中會很好，但我沒有。）
- 在羊皮紙上塗蔓越橘。 有信心 - 當他們幹的時候，他們大多會“個體化”。 如果沒有被打擾的人留下，現在把他們壓扁。
- 放入烤箱，將溫度降至150°F。
- 在2到4小時內，更換羊皮紙並翻轉紙巾。 （你不必這樣做，但它可以加快整個過程。）
- 6小時後開始檢查。 總時間取決於濕度和其他因素。 它通常需要我大約8個小時。 這也取決於你是否想把它們弄乾，直到它們還有一些“放棄”，或者你是否喜歡它們“更脆”。
- 將它們分開，並存放有蓋的（拉鍊式包裝袋）。
碳水化合物計數：整個食譜有25克有效碳水化合物和16克纖維。